Виски золотисто-янтарного цвета.

Мягкий вкус виски наполнен оттенками сливочного масла, ягод, карамели, ванили, подлеска, дыма и имбиря. В послевкусии остаются нюансы имбиря, карамели, лимонной цедры и орехов.

В аромате виски ощущаются тона клубники, розовой воды, бисквита, ромашкового чая, минералов, карамели и шоколада.

Виски употребляется в чистом виде или с добавлением льда.

"The Pogues" — официальный виски легендарной англо-ирландской фолк-панк-группы "The Pogues". Этот виски, разработанный Барри Уолшем и Фрэнком Макхарди, имеет наивысшее содержание солода, чем в любом другом купажированном ирландском виски. Уникальный бленд виски состоит из 50% солодового виски тройной дистилляции и 50% зернового виски, благодаря чему обладает интенсивным сладким вкусом с характерными нотами солода, орехов и карамели. В 2017 году виски "Поугс" завоевал золотую медаль в категории "Irish Blended-Standard" на конкурсе "The Irish Whisky Masters" (The Spirits Business).

Винокурня West Cork (WCD), основанная в 2003 году, была вдохновлена ​​гордой историей производства продуктов питания и напитков в графстве Корк. Три друга — Дэнис Маккарти, Гер Маккарти и Джон О'Коннел — к 2003 году достигли определенных высот в своих областях. Дэнис и Гер занимались глубоководными морскими траулерами, а Джон был научным сотрудником в области исследований и разработок для некоторых крупных компаний-производителей продуктов питания и напитков. Объединившись, друзья решили попробовать себя в сфере производства напитков. Сначала они экспериментировали со светлыми коричневыми спиртами. В 2007 году трио произвело "Дромберг", крепленый напиток, полученный путем ферментации сахарной свеклы и солода и выдержанный на дубовой стружке, используя метод, разработанный О'Коннелом. Затем последовал напиток "Lough Hyne", который был сделан по тому же принципу, но более крепкий и выдержанный в бочках из-под ирландского виски и бурбона. И только затем друзья перешли к изготовлению виски. Все виски "Вест Корк" изготавливаются из ирландских ингредиентов: зерна, родниковой воды и ячменя, причем WCD является единственной ирландской винокурней, которая сама делает солод из своего ячменя. При производстве виски применяется тройная перегонка, но горшки заполняются только наполовину, чтобы обеспечить максимальное взаимодействие меди с паром. Ранее West Cork Distillers базировались на арендованном заводе площадью 10000 кв. футов в Скибберине. В 2013 году оборот достиг 3,5 млн Евро, и назрело время расширения. К 2016 году WCD переместился на новую площадку, вложив в ее приобретение и модернизацию около 1,5 млн Евро. Сегодня West Cork Distillers является одним из двух независимых ликероводочных заводов Ирландии.