Контакты
+7 499 110-78-08
Обратный звонок
пн-сб – 10:00-21:00
вс – выходной
Каталог
Тип выдержки
Портвейн
Портвейн
Портвейн Портвейн Калем Файн Уайт
Арт.: 37452
10/10
Calem Fine White
Портвейн белое
Португалия
Рабигато, Мальвазия Фина, Кодега, Говею, Виозиньу
19,5%
0,75л
1.391 р.
В корзину

Выбор производителем в качестве сырья определенных сортов винограда в совокупности с применяемой выдержкой в дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали формирует у этого наименования светлый цвет с соломенно-желтым оттенком, изящный, мягкий и выраженно фруктовый вкус и восхитительный аромат, наполненный тонами тропических фруктов и свежих цветов.

Портвейн Порто 10 Аньес. Квинта до Инфантадо в декантере
Арт.: 42421
10/10
10 лет
Porto 10 ANOS. Quinta do Infantado
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Турига Франка, Турига Насиональ
19,5%
0,75л
4.984 р.
В корзину

Портвейн красное полусухое "Кинта ду Инфантадо" (Португалия, Доуро).
Виноград: Тинта Рориз, Турига Франка, Турига Насиональ.
Выдержка: 10 лет.
Крепость: 19,5%.

Портвейн Мартинез Файн Руби
Арт.: 44317
10/10
Martinez Fine Ruby
Портвейн красное
Португалия, Дору
19%
0,75л
940 р.
В корзину

Портвейн красное "Мартинез" (Португалия, Дору).
Крепость: 19%.

Акции
от 19.990 р.
от 1.390 р.
от 364 р.
от 1.340 р.
от 330 р.
от 1.440 р.
от 520 р.
от 1.920 р.
от 180 р.
от 890 р.
Ром
3
от 1.190 р.
от 790 р.
от 1.147 р.
Портвейн Фонсека Тони
Арт.: 17691
10/10
WS-89
3 года
Fonseca Tawny
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Као, Турига Франка, Турига Насиональ, Тинта Рориш, Тинта Рориз
Тони
20%
0,75л
1.313 р.
В корзину

Портвейн красно-рыжего оттенка со вкусом, насыщенным легкими оттенками, долгим послевкусием, обладающим заметной долей кислотности и притягательным ароматом, наполненным тонами сливы, абрикоса, сдобренных пряными нотами и сладкими оттенками ирисок. Такой букет прекрасно дополнит шоколадные или фруктово-ягодные десерты.

Портвейн Чёрчилльс Резерв Порт
Арт.: 27253
9/10
Churchills Reserve Port
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Баррока, Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Рориз
20%
0,75л
1.656 р.
В корзину

В состав портвейна вошли только высококачественные вина, изготовленные из ягод с лучших виноградников класса «А» и оформленные посредством выдержки в дубе. Благодаря ей молодое вино смягчилось, но сохранило достаточную долю живых танинов, а напиток приобрел насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми бликами и свежий букет с тонами эвкалипта и черники.

Портвейн Фонсека Руби
Арт.: 17690
9/10
WS-87
Fonseca Ruby
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Као
Руби
20%
0,75л
1.313 р.
В корзину

Для развития вкуса и аромата и придания оттенкам особой мягкости это наименование проходит трехлетнюю выдержку в дубовых бочках. За этот срок вино не теряет ни яркости цвета, ни сочности фруктовых оттенков, ни свежести букета. В итоге формируется аромат с оттенками черной смородины и вишни, танинный, насыщенный вкус и продолжительное фруктовое послевкусие.

Портвейн 10 лет – Тони – Тэйлорс
Арт.: 23483
9/10
WS-90
10 лет
10YO – Tawny – Taylor’s
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Насиональ
Тони
20%
0,75л
3.587 р.
В корзину

Напиток после 10 лет выдержки в старых дубовых бочках приобрел притягательный, глубокий кирпично-янтарный цвет, шелковистую текстуру, богатый аромат, наполненный оттенками сухофруктов, спелых ягод, карамели, шоколада с легкими дубовыми тонами и мягкий, сладкий вкус спелых фруктов и инжира, которые сохраняются в долгом послевкусии.

Портвейн Фонсека Сироко
Арт.: 23498
8/10
Fonseca Siroco
Портвейн белое сухое
Португалия, Доуро
Рабигато, Аринту, Виозиньу, Гувейо, Мальвазия Фина
20%
0,75л
2.013 р.
В корзину

Напиток имеет соломенный цвет, полнотелый фруктовый вкус, сменяемый приятным послевкусием, и сбалансированный аромат, в котором оттенки спелых фруктов дополнены древесными тонами, подаренными вину дубовыми бочками. Это наименование, являющееся более сухой, чем традиционный белый портвейн разновидностью, может использоваться в качестве аперитива.

Портвейн Черчилль’с Уайт Порт Драй Аперитив
Арт.: 35684
8/10
Churchill’s White Port Dry Aperitif
Портвейн белое сухое
Португалия, Доуро
Рабигато, Кодега, Мальвазия Фина, Гувейо
20%
0,5л
0,2л
2.124 р.
В корзину
990 р.
В корзину

Выбор белого портвейна глубокого золотистого цвета с мягким и сложным вкусом в качестве аперитива весьма оправдан благодаря его сухости. В охлажденном до 8-10°С напитке наиболее полно раскрывается сложный, свежий вкус, долгое послевкусие и приятный аромат с тонами эвкалипта и мускатного ореха, полученные после 10 лет выдержки в дубе.

Портвейн Бартонс Тони
Арт.: 41840
8/10
Burton’s Tawny
Портвейн
Португалия
20%
0,75л
795 р.
В корзину

Портвейн "Порто Мессиаш" (Португалия).
Крепость: 20%.

Портвейн Масcандра Портвейн Красный Ливадия
Арт.: 35955
8/10
Massandra Port Red Livadia
Портвейн красное
Россия, Крым
Каберне Совиньон
18,5%
0,75л
940 р.
В корзину

Портвейн, история производства которого насчитывает более ста лет, изготовлен из винограда сортов Каберне и Совиньон. Богатые традиции производства дают возможность получать очень выразительный, глубокий и богатый темно-гранатовый цвет, сбалансированный, полный, насыщенный вкус с оттенками вишневой косточки и притягательный ягодный аромат.

Портвейн Кинта ду Инфантадо  Порто Тони 3 года
Арт.: 27565
8/10
3 года
Quinta do Infantado Porto Tawny
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Тоурига Франка, Тоурига Насьональ
19,5%
0,75л
1.259 р.
В корзину

Портвейн красный полусухой производства "Квинта ду Каштелиньо" (Португалия, Доуро).
Виноград: Тоурига Насьональ, Тоурига Франка, Тинта Рориз.
Возраст спиртов: 3 года.
Крепость: 19,5%.

Портвейн Кинта ду Инфантадо  Порто Вайт 3 года
Арт.: 27566
8/10
3 года
Quinta do Infantado Porto White
Портвейн белое полусухое
Португалия, Доуро
Москатель Гальего, Виосиньо, Рабигато, Гувейо
19,5%
0,75л
1.263 р.
В корзину

Портвейн белый полусухой производства "Кинта ду Инфантадо" (Португалия, Доуро).
Виноград: Гувейо, Рабигато, Виосиньо, Москатель Гальего.
Возраст спиртов: 3 года.
Крепость: 19,5%.

Портвейн Портвейн Калем Уайт & Драй
Арт.: 37453
8/10
Calem White & Dry
Портвейн белое сухое
Португалия
Рабигато, Мальвазия Фина, Кодега, Говею, Виозиньу
19,5%
0,75л
1.391 р.
В корзину

Высококачественный белый портвейн, изготовленный только из светлых сортов винограда, выдерживается в чанах из нержавеющей стали и в больших дубовых бочках, что позволяет уменьшить влияние древесины и сохранить светлый, чуть зеленоватый цвет. Благодаря подобной технологии напиток обретает гармоничный, сухой вкус и приятный цветочный аромат.

Портвейн Портвейн Калем Файн Руби
Арт.: 37490
8/10
Calem Fine Ruby
Портвейн красное
Португалия
Тинта Баррока, Тинта Као, Тинта Рориш, Турига Насиональ, Турига Франсеса
19,5%
0,75л
1.391 р.
В корзину
1.090 р.
В корзину

Сочетание в составе этого приятного молодого портвейна разных сортов винограда в совокупности с применением недолгой выдержки позволяет сохранить типичные черты каждого сорта. Так, проведя 3-4 года в дубовых бочках, напиток обретает красивый, насыщенный рубиновый цвет, сбалансированный, изящный и тонкий вкус и аромат фруктов и красных ягод.

Портвейн Сандеман Порто Руби
Арт.: 36319
8/10
Porto Ruby Sandeman
Портвейн сладкое
Португалия, Дору
Тинта Као, Турига Франка, Турига Франсеса, Тинта Амарела, Тинта Баррока, Тинта Рориз
19,5%
0,75л
1.490 р.
В корзину

Портвейн насыщенного красного цвета с рубиновым оттенком изготавливается по традиционной технологии из вин, срок выдержки которых составляет от 2 до 5 лет. Такой состав позволяет получить молодой портвейн, обладающий округлым, гармоничным и богатым вкусом с тонами красных фруктов и слив, к которым в аромате добавляются оттенки спелой клубники.

Портвейн Копке Файн Тони
Арт.: 43521
8/10
Kopke Fine Tawny
Портвейн
Португалия, Дору
Тони
19,5%
0,75л
1.550 р.
В корзину

Портвейн "Копке" (Португалия, Дору).
Классификация: Тони.
Крепость: 19,5%.

Портвейн Фонсека Бин №27
Арт.: 17716
8/10
WS-90
Резерв
Fonseca Bin №27
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Баррока, Тинта Рориз, Тинта Као, Турига Франка, Турига Насиональ
20%
0,75л
0,375л
2.013 р.
В корзину
1.225 р.
В корзину

Вкус напитка очень богатый, концентрированный, округлый и выраженно фруктовый. В нем прослеживаются разнообразные оттенки темных фруктов, перетекающие в продолжительное послевкусие. Дополняет картину шелковистая текстура, насыщенный рубиновый цвет и фруктовый аромат с тонами сливы, вишни, ежевики, которые соединяются с оттенками специй.

Портвейн Порто 10 Аньес. Квинта до Инфантадо
Арт.: 37918
8/10
10 лет
Porto 10 ANOS. Quinta do Infantado
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Турига Франка, Турига Насиональ
19,5%
0,75л
2.838 р.
В корзину

Портвейн красное полусухое "Кинта ду Инфантадо" (Португалия, Доуро).
Виноград: Тинта Рориз, Турига Франка, Турига Насиональ.
Выдержка: 10 лет.
Крепость: 19,5%.

Портвейн Кинта ду Инфантадо  Порто 10 Аньес в П/У
Арт.: 27563
8/10
10 лет
Quinta do Infantado Porto 10 ANOS
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Тоурига Франка, Тоурига Насьональ
19,5%
0,7л
2.980 р.
В корзину

Портвейн красный полусухой производства "Кинта ду Инфантадо" (Португалия, Доуро).
Виноград: Тоурига Насьональ, Тоурига Франка, Тинта Рориз.
Возраст спиртов: 10 лет.
Крепость: 19,5%.

Портвейн Черчилль’с, Тони Порт 10-летний
Арт.: 39331
8/10
10 лет
Churchill’s Tawny Port 10 Years Old
Портвейн красное
Португалия, Доуро
19,5%
0,5л
0,2л
2.610 р.
В корзину
1.098 р.
В корзину

За десять лет выдержки в дубовых бочках букет напитка полностью сформировался. Его цвет приобрел кирпично-красные оттенки с янтарными отблесками, а вкус, который сумел сохранить свежесть, – глубину и сложность. Этот портвейн имеет тонкий, изящный аромат с тонами апельсиновой цедры и сухофруктов и приятное, стойкое, продолжительное послевкусие.

Портвейн Тейлорс Тони Порт 20 лет
Арт.: 23484
8/10
WS-93
20 лет
Taylor’s Tawny Port 20 Year Old
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Насиональ
Тони
20%
0,75л
7.874 р.
В корзину

Два десятка лет, проведенные портвейном в дубовых бочках, обогатили его букет и придали насыщенный янтарный цвет. Его богатый вкус сочетает в себе целую гамму оттенков, перетекающих в долгое послевкусие, а сложный аромат представляет собой гармоничную композицию, составленную из оттенков сухофруктов, флердоранжа, древесных нот и душистых специй.

Портвейн Фонсека Тони 20 лет
Арт.: 17374
8/10
WS-94
20 лет
Fonseca Tawny 20 years
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Као, Тинта Рориз, Тинта Амарела, Тинта Баррока, Турига Франка, Турига Насиональ
Тони
20%
0,75л
7.874 р.
В корзину

Чрезвычайно мощное вино, наполненное тонами сухофруктов, кофе, специй и марципана. После продолжительной выдержки в дубе портвейн приобрел насыщенный, выразительный янтарный цвет и превосходный, сильный и сложный букет, в котором гармонично сочетаются яркие тона зрелых плодов: пряные – корицы, сладкие – ирисок, а также легкие дубовые оттенки.

Портвейн Виста Алегре 30 лет
Арт.: 21843
8/10
30 лет
Vista Alegre 30 Years
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Амарела, Сожау, Тинта Баррока, Тинта Као
Тони
20%
0,75л
8.438 р.
В корзину

Светло-рыжий портвейн с зеленоватыми бликами представляет собой подборку вин, средний возраст выдержки которых составляет примерно 30 лет. Такой состав обеспечил ему мягкий, округлый вкус, переходящий в продолжительное послевкусие и изящный, тонкий аромат, получивший благодаря очень долгому контакту с древесиной целый спектр приятных оттенков.

Портвейн Кинта Де Ля Роса, Винтаж 2004
Арт.: 38886
8/10
Quinta De La Rosa, Vintage 2004
Портвейн сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Турига Франка, Тинта Баррока
2004
19%
0,75л
8.577 р.
В корзину

Виноград урожая 2004 года дал насыщенные вина с хорошей кислотностью, которые были разлиты спустя два года после выдержки в дубовых бочках. Выпущенный винтаж отличает наличие красивого цвета, свежего вкуса со зрелыми танинами, перетекающего в приятное, долгое, чуть сухое фруктовое послевкусие, и сложного аромата с тонами красных и черных фруктов.

Портвейн Порто Мессиаш Колейта 1964
Арт.: 25783
8/10
Porto Messias Caleita 1964
Портвейн красное сладкое
Португалия
Тинта Баррока, Тинта Као, Тинта Рориз, Турига Франка, Турига Насиональ
1964
20%
0,75л
14.490 р.
В корзину

Портвейн, проведший в больших дубовых бочках в подвалах Вила-Нова-де-Гайя более полувека, изготовлен из очень спелого винограда пяти сортов. Этому превосходному вину за столь долгий срок удалось приобрести янтарный цвет, особую роскошь и богатство аромата, наполненного легкими тонами специй, сушеного инжира, не потеряв при этом свежести.

Портвейн Фонсека Винтаж Порт 1985
Арт.: 17364
8/10
RP-90
WS-95
Fonseca Vintage Port 1985
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Тинта Баррока, Тинта Као, Турига Франка, Турига Насиональ
1985
Винтаж Порт
20,5%
0,75л
19.683 р.
В корзину

Этот портвейн удивительным образом сочетает в себе лучшие черты выдержанных и более молодых вин. Его оттенки проявляются со временем, когда тона сочных, спелых темных ягод смородины, вишни, обжаренного кофе, шоколада и лакрицы сменяют смолистые оттенки, запахи экзотических трав и малинового варенья. Вкус напитка танинный с нотами шоколада и смородины.

Портвейн Тейлорс Винтаж Порт 1997
Арт.: 23489
8/10
RP-96
ST-95
Taylor’s Vintage Port 1997
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Франка, Тинта Баррока, Тинта Рориз
1997
Винтаж Порт
20%
0,75л
24.845 р.
В корзину

Элегантный, насыщенный, непрозрачный винтажный портвейн черно-фиолетового цвета с плотной текстурой и богатым фруктовым ароматом обладает поистине прекрасным потенциалом и собственным выраженным стилем. В его великолепном, гармоничном букете нашли свое место как сочные оттенки спелых темных ягод, так и кедровые тона.

Портвейн Фонсека Уайт Порт
Арт.: 18828
7/10
RP-95
3 года
Fonseca White Port
Портвейн белое сладкое
Португалия, Доуро
Рабигато, Виозиньу, Гувейо, Фольгасао, Эсгана Као, Кодега, Боал, Аринту
20%
0,75л
1.313 р.
В корзину

Вина из нескольких сортов винограда в течение трех лет выдерживаются раздельно, а затем смешиваются для получения однородного, насыщенного и богатого букета с фруктовыми тонами, сдобренными дубовыми и медовыми оттенками, и бархатистого вкуса с долгим послевкусием. Подается напиток комнатной температуры в качестве аперитива или дополнения к десертам.

Портвейн Портвейн Виста Алегре, Олд Уайт 10 лет
Арт.: 21835
7/10
10 лет
Vista Alegre, Old White 10 Years Old
Портвейн белое полусухое
Португалия, Доуро
Рабигато, Серсиал, Гувейо, Аринту, Мальвазия Фина, Виозиньу
20%
0,5л
2.813 р.
В корзину

Портвейн белое полусухое производства "Виста Алегре" (Португалия, Доуро).
Виноград: Рабигато, Серсиал, Гувейо, Аринту, Мальвазия Фина, Виозиньу.
Возраст спиртов: 10 лет.
Крепость: 20%.

Полусухой портвейн светло-золотистого цвета с ароматом сухофруктов, грецкого ореха, фундука. Благодаря 10-и летней выдержке в дубе приобрел прекрасный баланс кислотности, фруктовости и танинов.

Рекомендуем подавать "Vista Alegre, Old White 10 Years Old" охлажденным до 10-12С. Прекрасно сочетается с фуа-гра, сырами, десертом.

“CONCURSO NACIONAL DE VINHO 2011” - Португалия
Золотая медаль “AWC VIENNA 2011” - Австрия
Серебряная медаль “VINALIES INTERNATIONALES 2012 – OENOLOGUES DE FRANCE” - Франция
Бронзовая медаль “INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION 2012” - Великобритания
Серебряная медаль “DECANTER WORLD WINE AWARDS 2012” - Великобритания

Портвейн Портвейн Файн Руби, Виста Алегре
Арт.: 21600
7/10
Vista Alegre, Fine Ruby
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Рориз, Турига Франка, Тинта Баррока, Тинта Као
Руби
20%
0,75л
1.267 р.
В корзину

Портвейн восхитительного, глубокого рубинового цвета, чей букет составлен из вин, изготовленных из нескольких сортов винограда. Все они прошли 3-4-летнюю выдержку по традиционной технологии, благодаря чему напиток обрел округлый, полнотелый, танинный, сладкий вкус, на смену которому приходит долгое, приятное послевкусие и аромат спелых плодов.

Портвейн Портвейн Резерв Руби, Виста Алегре в графине
Арт.: 21834
7/10
Резерв
5 лет
Vista Alegre, Reserve Ruby
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Сузао, Тинта Рориз, Тинта Као, Турига Франка
Руби
20%
0,75л
2.813 р.
В корзину

В элегантный черный графин разлит прекрасный портвейн категории «резерв», изготовленный из вин, выдержанных в среднем в течение 5 лет. Его отличает красивый рубиновый с фиолетовыми бликами цвет, сложный плодовый аромат и выразительный, концентрированный, округлый фруктовый вкус, сдобренный танинами, который сменяет продолжительное послевкусие.

Портвейн Файн Руби – Кокбернс
Арт.: 21974
6/10
Fine Ruby – Cockburn’s
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Рориш, Тинта Баррока, Турига Франка, Тинта Као
Руби
20%
0,75л
1.190 р.
В корзину

Этот портвейн изготовлен посредством смешения молодых вин разных урожаев, что позволяет получить вкус и аромат, наполненные богатыми и сочными оттенками свежих фруктов, которые смягчила выдержка. Напиток фиолетового цвета можно подать слегка охлажденным или комнатной температуры как к десертам, таким как шоколадный торт, так и ароматным сырам.

Портвейн Спешиал Резерв – Кокбернс
Арт.: 21975
6/10
Special Reserve – Cockburn’s
Портвейн красное полусладкое
Португалия, Доуро
Тинта Као, Турига Франка, Тинта Баррока, Тинта Рориш
20%
0,75л
1.685 р.
В корзину

Наименование, впервые выпущенное в 1969 году, быстро обрело популярность. С тех пор рецептура не изменилась и напиток все также готовят только из лучшего, собранного вручную винограда по традиционной технологии, включающей продолжительную выдержку. Так рождается мягкий, элегантный портвейн, сочетающий фруктовые тона и дубильные вещества.

Портвейн ЛБВ – Кокбернс
Арт.: 21976
6/10
LBV – Cockburn’s
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Рориш, Тинта Баррока, Турига Франка, Тинта Као
20%
0,75л
1.930 р.
В корзину

При выборе напитка, способного стать прекрасным дижестивом, стоит обратить внимание на этот элегантный и изящный портвейн. Вина, созданные из отборного винограда, собранного на виноградниках субрегиона Дору Супериор, проходят выдержку в больших и малых дубовых бочках, обретая сложный, богатый и выразительный букет с тонами темных фруктов и мяты.

Портвейн Кинта ду Инфантадо Порто Резерва Донна Маргарида в тубе 6 лет
Арт.: 27562
6/10
6 лет
Quinta do Infantado Porto Reserva D. Margarida
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тоурига Насьональ, Тоурига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока
19,5%
0,75л
2.055 р.
В корзину

Портвейн красный полусухой производства "Кинта ду Инфантадо" (Португалия, Доуро).
Виноград: Тоурига Насьональ, Тоурига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока.
Возраст спиртов: 6 лет.
Крепость: 19,5%.

1 > 6
То, что англичане уже давно называют портвейном, а португальцы и другие народы - «Порто» (Porto), можно отнести к той же категории, к которой относятся шампанское и херес; это так называемая великая троица великих вин. Каждое из них - продукт традиций и кропотливого труда.

Мир считает портвейн всеобщим винным стилем, но Португалия в этом деле и создатель, и хозяин. Второй по значению город Португалии назван именем этого стиля вина – Порто. Регион вина портвейна (Vinho do Porto) начинается на крутых склонах дикой и красивой долины Дору (Douro Valley) и ее притоков примерно в 70 км вглубь страны. Эти склоны более чем на протяжении столетий вырезались узкими ступенчатыми террасами, на каждой из которых держались лишь один-два ряда виноградных лоз. Механизация здесь затруднена, и многие из самых прекрасных виноградников все еще пестуются только с участием человека и мула. Немного мест в мире бросают такой трудный вызов искусству виноградаря.

Тяжелейший труд по сбору и доставке винограда с крутых террас на винодельни, проходящий в конце сентября, ложится на плечи жителей окрестных деревень. На небольших отдаленных фермах, а также в случае винограда высшего качества прессование и по сей день производится по старинке - по ночам, босыми ногами, в больших гранитных чанах - lagares. Затем в этих же чанах начинается ферментация, которая продолжается до тех пор, пока ее не останавливают добавлением бренди. В наши дни становится все труднее найти рабочих для таких работ, и в 90-х годах прошлого века в долине Дору появилось удивительное изобретение - чаны-роботы, в которых имитируется процесс прессования винограда ногами, а в это время усталые сборщики урожая могут преспокойно отправиться отдыхать.

У большинства поставщиков портвейна виноград давится с помощью специальных машин, после чего ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, где виноградный сок постоянно перемешивается и льется на кожицу, чтобы экстрагировать как можно больше цвета.

Какой бы метод прессования ни использовался, наступает момент, когда половина сахара сбраживается в спирт. Именно тогда молодое вино заливается в бочки, которые уже на 1/4 наполнены бренди. Ферментация тут же останавливается.

После первого снятия с осадка, которого обычно бывает очень много, бочки отправляют в погреба для выдержки. Эти погреба протянулись по берегам Дору от Порту до Вила Нова ди Гайя (Vila Nova de Gaia).

В прошлом бочки, которые называли «трубы», транспортировались по реке на красивых лодках, похожих на суда викингов. Но когда на реках построили гидроэлектростанции и плотины, такой способ перевозки стал неэффективным.

Как только портвейн попадает в погреб, как и в случае с хересом, он дегустируется и классифицируется. Дальнейшая его судьба определяется только качеством и потенциалом к выдержке. Большая часть портвейнов отправляется на смешивание, чья цель - производить продукт в одном и том же стиле.

Простые, фруктовые и достаточно легкие и не очень концентрированные вина становятся портвейном категории «Руби» (Ruby). Они выдерживаются в дубе около 2 лет и разливаются по бутылкам, все еще сохраняя ярко-красный цвет и сладость.

Молодые вина, обладающие более агрессивным характером и большей концентрацией, выдерживаются для того, чтобы превратиться в портвейн категории «Тони» (Tawny). Название этой категории произошло от выразительного цвета, которое вино приобретает после длительной выдержки в бочках. В эту категорию попадают одни из самых лучших портвейнов, которые выдерживаются в бочках до 40 лет, после чего (обычно) они немного освежаются молодым вином самого высшего качества. В категорию Тони также попадают достаточно обычные и невыдающиеся портвейны, в которых практически не чувствуется характера и выдержки. Их делают смешиванием молодых красных вин и белых портвейнов (этот напиток очень популярный аперитив во Франции). Цены на эти портвейны также варьируются. Качество «портвейна Tawny» можно определить по этикетке: лучшие из них выдерживаются 20 лет, и этого вполне достаточно, тогда как 30- или 40-летняя выдержка для «портвейна Тони» уже перебор.

Если на этикетке указано, что это портвейн 10-летней выдержки, строго говоря, винодельческое законодательство Португалии не требует, чтобы этот портвейн был как минимум 10-летней выдержки. Ему достаточно обладать органолептическими характеристиками, типичными для этого стиля, который определяется группой экспертов. Но большинство производителей стараются поддерживать свою репутацию, поэтому соответствуют стандарту.

Винтажный портвейн «Vintage Port» (Винтаж Порт) самый прекрасный из вызревающих в бутылках портвейнов. Эти вина настолько пышные, обладающие индивидуальностью и характером, что пускать их на производство традиционной линейки портвейнов было бы преступлением. Только от производителя зависит, в какой год он выпустит винтажный портвейн. Очень редко все производители объявляют определенный год винтажным, потому что долина Дору слишком различается по топографии и микроклимату, такие года считаются исключительными. Из последних великими годами считаются портвейн 1983, портвейн 1985, портвейн 1994, портвейн 1997 и портвейн 2000 годов.

Эти вина должны выдерживаться в дубовой бочке от 22 до 31 месяца, после чего разливаются по бутылкам. Практически вся выдержка происходит в герметичных условиях - в бутылке из черного стекла с длинной пробкой, которая может защищать вино от окисления годами и десятилетиями, в то время как оно будет развиваться и элегантно стареть.

«Vintage Port» таких домов как «Тейлорс» (Taylor’s), «Грэхэм» (Graham), «Фонсека» (Fonseca) могут развиваться в бутылке десятилетиями становясь еще ярче и эффектнее.

Между двумя полюсами - портвейнами, выдержанными в дубовых бочках, и винтажными портвейнами - существует целая серия стилей, порой близких к «Vintage Port», но без необходимости выдержки в погребе от 10 до 30 лет. Этот портвейн, известный как «Vintage Character» или «Vintage Reserve», фактически является портвейном категории «Ruby» очень высокого качества, чьи ингредиенты практически соответствовали стандартам винтажного портвейна. Но он выдерживался в бочке 4-5 лет. Эти мощные и сочные вина можно пить сразу после того, как их разливают по бутылкам, но если их оставить выдерживаться, то они будут продолжать развиваться.

Поздно бутилированный винтажный портвейн (Late-Bottled Vintage сокращенно LBV) очень похож на портвейн «Vintage Reserve», но выдерживается в 2 раза дольше (от 3,5 до 6 лет). На этикетке указывается «LBV», дата урожая и дата розлива по бутылкам. Это вино обладает намного менее ярким цветом и вкусом, нежели «Винтаж Порт», но все-таки у них есть что-то общее в структуре. В зависимости от выдержки и использования холодной фильтрации в нем либо образуется осадок, либо нет. Если в портвейне категории «LBV» образовался осадок, то его чаще всего называют «традиционным».

Редкий, но иногда очень яркий и сочный стиль портвейна называется «Колейта» (Colheita). После выдержки в дубе на протяжении десятилетия, а порой и больше эти вина приобретают удивительную насыщенность и элегантность, но производитель должен быть осторожен, чтобы не допустить окисления. Мы рекомендуем Вам обратить на таких производителей этого портвейна как «Calem» (Калем), «Burmester» (Бурмистер), «Andresen» (Андресен) и «Niepoort» (Нипорт).

Белый портвейн производится по тому же принципу, что и красный, но из белых сортов винограда, обычно ферментируемых до того момента, когда практически весь сахар превращается в спирт перед креплением бренди. Их предназначение - аперитив, а не десертное вино, но, тем не менее, они никогда не могут достичь качества и элегантности, скажем, Хереса категории «Фино» (Fino). В них всегда чувствуется некая тяжесть, поэтому белый портвейн намного приятнее пить в коктейлях, например, с тоником, водой, льдом и долькой лимона.

Все более популярными становятся винтажные портвейны с одного виноградника – «Квинта» (Quinta) или из одного хозяйства (Single-Quinta). Последнее время производители стали выпускать винтажные портвейны «Single-Quinta» в те годы, когда они не выпускали обычные «Vintage Port». Основные примеры таких хозяйств – «Taylor's Quinta de Vargellas» и «Croft's Quinta da Roeda». Они делают это потому, что даже не в самые удачные годы лучшие участки способны давать урожай очень высокого качества, который в хорошие годы стал бы основой «Vintage Port». Такие портвейны вызревают намного скорее, чем классические винтажные портвейны, и часто обладают ярким и очаровательным характером.

Являясь прекрасным дижестивом портвейн, купить который Вы сможете, посетив наш винный бутик, прекрасно сочетается с фруктами, шоколадом и выпечкой. В нашем магазине представлен большой выбор портвейнов, цена которых в магазине соответствует цене портвейна указанной на сайте.

Портвейн – дитя политических невзгод
В отличие от шампанского и хереса портвейн - дитя политических невзгод. В конце XVII века, в связи с обостренной обстановкой в отношениях с Францией, британское правительство было вынуждено было искать альтернативу французским красным винам, которые они предпочитали. Они обратили свой взор на Португалию, своего старого и полезного союзника, чтобы отыскать там аналог кларета.
Производители портвейнов могут теперь использовать только низкокачественные бренди
Портвейн - это крепленое вино. Раньше производители добавляли дистиллированный алкоголь, чтобы остановить ферментацию. Таким образом, сусло содержало остаточный сахар и приобретало более сложную структуру. Новый закон определяет тип алкоголя, который можно добавлять, а также снижает производственные затраты, но порождает сомнения по поводу качества.
Jack Daniel’s
Суперцены
Dodici 12
Никиты Михалкова
Винный бутик «Виновайн»
Мы работаем с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
Принимаем к оплате банковские карты.
Бутик подключен к системе ЕГАИС.
Политика конфиденциальности
Карта сайта
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!
Рейтинг составлен по 10-балльной шкале на основе предпочтений наших покупателей.

Приветствуем вас на сайте винного бутика «Виновайн».

Указанная здесь информация предназначена для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является рекламой и предложением о покупке.

Посещая сайт, вы подтверждаете свое совершеннолетие и соглашаетесь с условиями продажи и обработки персональных данных в соответствии с законами РФ.

Войти