Контакты
+7 499 110-78-08
Обратный звонок
пн-сб – 10:00-21:00
вс – выходной
Каталог
Тип выдержки
Портвейн
Портвейн
Алкогольную продукцию можно приобрести непосредственно в магазине ООО «Виновайн» (ИНН 7728850285; лицензия №77РПА0009429 от 09.01.2014).
Адрес: Москва, 6-я Парковая, 5. Часы работы: с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
Понятно, спасибо!
Арт.: 27563
10/10
10 лет
Моя заметка
10 Anos – Quinta do Infantado
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тоурига Насьональ, Тоурига Франка, Тинта Рориш
19,5%
0,75л
3.123 р.
В корзину

Описание

Не только как аперитив, но и как дижестив, или в качестве гармоничного дополнения к самым различным десертам можно использовать золотисто-янтарный портвейн, проведший в дубе по крайней мере десять лет. У него притягательный аромат с оттенками сухофруктов, сдобренный тонами инжира и апельсиновой цедры, сбалансированный вкус и маслянистая текстура.

Арт.: 21601
10/10
Моя заметка
Fine Tawny – Vista Alegre
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Као, Тинта Баррока, Турига Франка, Тинта Рориш
Тони
20%
0,75л
1.267 р.
В корзину

Описание

В качестве аперитива или дополнения к десертам, фруктам, мороженому, кофе, шоколаду, а также некоторым сырам замечательно подойдет этот превосходный портвейн красно-коричневого цвета.

Использование в его составе вин, выдержанных в дубе в течение примерно пяти лет, дарит ему тонкий, свежий аромат с тонами сухофруктов и специй и изысканный вкус.

Арт.: 37490
9/10
Моя заметка
Calem Fine Ruby
Портвейн красное
Португалия
Тинта Баррока, Тинта Као, Тинта Рориз, Турига Насиональ, Турига Франсеса
19,5%
0,75л
1.344 р.
В корзину

Описание

Сочетание в составе этого приятного молодого портвейна разных сортов винограда в совокупности с применением недолгой выдержки позволяет сохранить типичные черты каждого сорта. Так, проведя 3-4 года в дубовых бочках, напиток обретает красивый, насыщенный рубиновый цвет, сбалансированный, изящный и тонкий вкус и аромат фруктов и красных ягод.

Акции
от 3.290 р.
от 1.800 р.
от 340 р.
от 1.340 р.
от 300 р.
от 1.390 р.
от 550 р.
от 1.920 р.
Ром
1
от 1.350 р.
от 690 р.
Арт.: 44317
9/10
Моя заметка
Martinez Fine Ruby
Портвейн красное
Португалия, Дору
19%
0,75л
1.053 р.
В корзину

Описание

Портвейн красное "Мартинез" (Португалия, Дору).
Крепость: 19%.

Арт.: 21834
9/10
Резерв
5 лет
Моя заметка
Reserve Ruby – Vista Alegre
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Франка, Тинта Као, Тинта Рориш, Сузао
Руби
20%
0,75л
2.813 р.
В корзину

Описание

В элегантный черный графин разлит прекрасный портвейн категории «резерв», изготовленный из вин, выдержанных в среднем в течение 5 лет. Его отличает красивый рубиновый с фиолетовыми бликами цвет, сложный плодовый аромат и выразительный, концентрированный, округлый фруктовый вкус, сдобренный танинами, который сменяет продолжительное послевкусие.

Арт.: 27565
8/10
3 года
Моя заметка
Tawny 3YO – Quinta do Infantado
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тоурига Насьональ, Тоурига Франка, Тинта Рориш
Тони
19,5%
0,75л
1.519 р.
В корзину

Описание

Портвейн красивого золотисто-коричневого цвета отличает букет, составленный из гармонично сочетающихся между собой оттенков сочных, спелых фруктов, бархатистых пряных тонов и ноток лесных орешков. Такой портвейн станет прекрасным дополнением к десертам, приготовленным с добавлением кофе и шоколада, сухофруктам, орехам и молодым мягким сырам.

Арт.: 27562
8/10
6 лет
Моя заметка
Donna Margarida Reserva – Quinta do Infantado
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Тоурига Насьональ, Тоурига Франка, Тинта Рориш, Тинта Баррока
19,5%
0,75л
2.325 р.
В корзину

Описание

С мягкими сырами и копченостями, разнообразными орехами и фруктами, а также горьким шоколадом можно подать золотисто-янтарного оттенка портвейн, не менее шести лет выдержанный в дубовых бочках. У него полный, прекрасно сбалансированный вкус и аромат с цветочными нотками, тонами спелых фруктов, душистых специй и сладкой карамели.

Арт.: 45916
8/10
20 лет
Моя заметка
20 Anos – Quinta do Infantado
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Баррока
19,5%
0,75л
6.726 р.
В корзину

Описание

Продолжительная выдержка позволила получить портвейн с маслянистой текстурой, сложным ароматом, составленным из оттенков сухофруктов и пряностей, и прекрасно сбалансированным вкусом, сменяемым продолжительным бархатистым послевкусием. Золотисто-янтарный портвейн подают как аперитив, а также к десертам и пряным сырам, охладив до 14°-15°С.

Арт.: 17691
8/10
WS-89
3 года
Моя заметка
Fonseca Tawny
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Као, Турига Франка, Турига Насиональ, Тинта Рориз, Тинта Рориш
Тони
20%
0,75л
1.325 р.
В корзину

Описание

Портвейн красно-рыжего оттенка со вкусом, насыщенным легкими оттенками, долгим послевкусием, обладающим заметной долей кислотности и притягательным ароматом, наполненным тонами сливы, абрикоса, сдобренных пряными нотами и сладкими оттенками ирисок. Такой букет прекрасно дополнит шоколадные или фруктово-ягодные десерты.

Арт.: 17690
8/10
WS-87
Моя заметка
Fonseca Ruby
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Рориш, Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Као
Руби
20%
0,75л
1.325 р.
В корзину

Описание

Для развития вкуса и аромата и придания оттенкам особой мягкости это наименование проходит трехлетнюю выдержку в дубовых бочках. За этот срок вино не теряет ни яркости цвета, ни сочности фруктовых оттенков, ни свежести букета. В итоге формируется аромат с оттенками черной смородины и вишни, танинный, насыщенный вкус и продолжительное фруктовое послевкусие.

Арт.: 23483
8/10
WS-90
10 лет
Моя заметка
10YO – Tawny – Taylor’s
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Насиональ
Тони
20%
0,75л
3.620 р.
В корзину

Описание

Напиток после 10 лет выдержки в старых дубовых бочках приобрел притягательный, глубокий кирпично-янтарный цвет, шелковистую текстуру, богатый аромат, наполненный оттенками сухофруктов, спелых ягод, карамели, шоколада с легкими дубовыми тонами и мягкий, сладкий вкус спелых фруктов и инжира, которые сохраняются в долгом послевкусии.

Арт.: 23498
7/10
Моя заметка
Fonseca Siroco
Портвейн белое сухое
Португалия, Доуро
Рабигато, Аринту, Виозиньу, Гувейо, Мальвазия Фина
20%
0,75л
2.031 р.
В корзину

Описание

Напиток имеет соломенный цвет, полнотелый фруктовый вкус, сменяемый приятным послевкусием, и сбалансированный аромат, в котором оттенки спелых фруктов дополнены древесными тонами, подаренными вину дубовыми бочками. Это наименование, являющееся более сухой, чем традиционный белый портвейн разновидностью, может использоваться в качестве аперитива.

Арт.: 41840
7/10
Моя заметка
Burton’s Tawny
Портвейн
Португалия
20%
0,75л
849 р.
В корзину

Описание

Портвейн "Порто Мессиаш" (Португалия).
Крепость: 20%.

Арт.: 18828
7/10
RP-95
3 года
Моя заметка
Fonseca White Port
Портвейн белое сладкое
Португалия, Доуро
Рабигато, Виозиньу, Гувейо, Фольгасао, Эсгана Као, Кодега, Боал, Аринту
20%
0,75л
1.325 р.
В корзину

Описание

Вина из нескольких сортов винограда в течение трех лет выдерживаются раздельно, а затем смешиваются для получения однородного, насыщенного и богатого букета с фруктовыми тонами, сдобренными дубовыми и медовыми оттенками, и бархатистого вкуса с долгим послевкусием. Подается напиток комнатной температуры в качестве аперитива или дополнения к десертам.

Арт.: 37453
7/10
Моя заметка
White & Dry – Calem
Портвейн белое сухое
Португалия
Виозиньу, Говею, Кодега, Мальвазия Фина, Рабигато
19,5%
0,75л
1.400 р.
В корзину

Описание

Высококачественный белый портвейн, изготовленный только из светлых сортов винограда, выдерживается в чанах из нержавеющей стали и в больших дубовых бочках, что позволяет уменьшить влияние древесины и сохранить светлый, чуть зеленоватый цвет. Благодаря подобной технологии напиток обретает гармоничный, сухой вкус и приятный цветочный аромат.

Арт.: 27566
7/10
3 года
Моя заметка
White 3YO – Quinta do Infantado
Портвейн белое полусухое
Португалия, Доуро
Гувейо, Рабигато, Виосиньо, Москатель Гальего
19,5%
0,75л
1.543 р.
В корзину

Описание

Во время дегустации этот портвейн демонстрирует приятный золотистый оттенок, сладковатый, мягкий и гармоничный вкус и интенсивный аромат, сотканный из тонов сухофруктов (персики) и спелых плодов. Охлажденный до 10°-12°С портвейн подают как аперитив или сочетают с мягкими сливочными сырами, орехами и блюдами, изготовленными из копченой рыбы.

Арт.: 43521
7/10
Моя заметка
Kopke Fine Tawny
Портвейн
Португалия, Дору
Тони
19,5%
0,75л
1.690 р.
В корзину

Описание

Портвейн "Копке" (Португалия, Дору).
Классификация: Тони.
Крепость: 19,5%.

Арт.: 17716
7/10
WS-90
Резерв
Моя заметка
Fonseca Bin №27
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Баррока, Тинта Рориш, Тинта Као, Турига Франка, Турига Насиональ
20%
0,75л
0,375л
2.031 р.
В корзину
1.237 р.
В корзину

Описание

Вкус напитка очень богатый, концентрированный, округлый и выраженно фруктовый. В нем прослеживаются разнообразные оттенки темных фруктов, перетекающие в продолжительное послевкусие. Дополняет картину шелковистая текстура, насыщенный рубиновый цвет и фруктовый аромат с тонами сливы, вишни, ежевики, которые соединяются с оттенками специй.

Арт.: 44354
7/10
WS-91
40 лет
Моя заметка
Dow’s, Old Tawny Port 40 Year
Портвейн красное сладкое
Португалия
Турига Франсеса/Турига Франка, Турига Насиональ
20%
0,75л
3.590 р.
В корзину

Описание

Портвейн красное сладкое "Доуз" (Португалия).
Вайн Спектейтор: WS-91.
Выдержка: 40 лет.
Крепость: 20%.

Арт.: 42421
7/10
10 лет
Моя заметка
10 Anos – Quinta do Infantado
Портвейн красное полусухое
Португалия, Доуро
Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Рориш
19,5%
0,75л
5.304 р.
В корзину

Описание

Портвейн золотисто-янтарного цвета обладает приятным ароматом с оттенками сухофруктов, тонами инжира и апельсиновой цедры, сбалансированным вкусом и маслянистой текстурой. Напиток, помещенный в изящный декантер и подарочную коробку, подают не только как аперитив, но и как дижестив, или в качестве гармоничного дополнения к различным десертам.

Арт.: 21843
7/10
30 лет
Моя заметка
30YO – Vista Alegre
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Амарела, Сожау, Тинта Баррока, Тинта Као
20%
0,75л
8.438 р.
В корзину

Описание

Светло-рыжий портвейн с зеленоватыми бликами представляет собой подборку вин, средний возраст выдержки которых составляет примерно 30 лет.

Такой состав обеспечил ему мягкий, округлый вкус, переходящий в продолжительное послевкусие и изящный, тонкий аромат, получивший благодаря очень долгому контакту с древесиной целый спектр приятных оттенков.

Арт.: 21600
7/10
Моя заметка
Vista Alegre – Fine Ruby
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Као, Тинта Баррока, Турига Франка, Тинта Рориш
Руби
20%
0,75л
1.267 р.
В корзину

Описание

Портвейн восхитительного, глубокого рубинового цвета, чей букет составлен из вин, изготовленных из нескольких сортов винограда. Все они прошли 3-4-летнюю выдержку по традиционной технологии, благодаря чему напиток обрел округлый, полнотелый, танинный, сладкий вкус, на смену которому приходит долгое, приятное послевкусие и аромат спелых плодов.

Арт.: 21835
7/10
10 лет
Моя заметка
10YO White – Vista Alegre
Портвейн белое полусухое
Португалия, Доуро
Рабигато, Серсиал, Гувейо, Аринту, Мальвазия Фина, Виозиньу
20%
0,5л
2.813 р.
В корзину

Описание

Полусухой портвейн светло-золотистого цвета с ароматом сухофруктов, грецкого ореха, фундука.

Благодаря 10-летней выдержке в дубе приобрел прекрасный баланс кислотности, фруктовости и танинов.

Рекомендуем подавать охлажденным до 10-12°С.

Прекрасно сочетается с фуа-гра, сырами, десертом.

Арт.: 28115
6/10
2004
Моя заметка
2004 – Vista Alegre
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Сожау, Тинта Као, Тинта Рориш, Турига Франка
20%
0,75л
4.748 р.
В корзину

Описание

Вино с большим потенциалом старения производится по традиционной технологии без применения холодной фильтрации.

У напитка насыщенный, богатый аромат спелых темных плодов, округлый фруктовый вкус и мощная структура, которые прекрасно подходят для подачи к ягодам и фруктам, некоторым сырам, шоколадным десертам, колбасам, а также к кофе со сливками.

Арт.: 23484
6/10
WS-93
20 лет
Моя заметка
Taylor’s Tawny Port 20 Year Old
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Турига Насиональ
Тони
20%
0,75л
7.947 р.
В корзину

Описание

Два десятка лет, проведенные портвейном в дубовых бочках, обогатили его букет и придали насыщенный янтарный цвет. Его богатый вкус сочетает в себе целую гамму оттенков, перетекающих в долгое послевкусие, а сложный аромат представляет собой гармоничную композицию, составленную из оттенков сухофруктов, флердоранжа, древесных нот и душистых специй.

Арт.: 17374
6/10
WS-94
20 лет
Моя заметка
Fonseca Tawny 20 years
Портвейн красное сладкое
Португалия, Доуро
Тинта Као, Тинта Рориш, Тинта Амарела, Тинта Баррока, Турига Франка, Турига Насиональ
Тони
20%
0,75л
7.947 р.
В корзину

Описание

Чрезвычайно мощное вино, наполненное тонами сухофруктов, кофе, специй и марципана. После продолжительной выдержки в дубе портвейн приобрел насыщенный, выразительный янтарный цвет и превосходный, сильный и сложный букет, в котором гармонично сочетаются яркие тона зрелых плодов: пряные – корицы, сладкие – ирисок, а также легкие дубовые оттенки.

Арт.: 44788
Моя заметка
Портвейн белое сладкое
Россия, Крым
Кокур, Ркацители, Белые сорта винограда
17,5%
0,75л
449 р.
В корзину

Описание

Портвейн белый сладкий "АО «Солнечная Долина»" (Россия, Крым).
Виноград: Белые сорта винограда, Ркацители, Кокур.
Крепость: 17,5%.

Арт.: 41800
Моя заметка
Burton’s Ruby
Портвейн сухое
Португалия
20%
0,75л
849 р.
В корзину

Описание

Портвейн сухое "Мессиаш" (Португалия).
Крепость: 20%.

Арт.: 42326
Моя заметка
Messias Rose
Портвейн розовое
Португалия
19,5%
0,75л
925 р.
В корзину

Описание

Портвейн розовое "Порто Мессиаш" (Португалия).
Крепость: 19,5%.

Арт.: 35954
Моя заметка
Massandra Port Red Krimskiy
Портвейн красное сладкое
Россия, Крым
Саперави, Бастардо Магарачский, Мористель
17,5%
0,25л
309 р.
В корзину

Описание

Красный портвейн трехлетней выдержки, изготовленный мастерами «Массандры» из нескольких сортов винограда, имеет хорошо сбалансированный, мягкий вкус, в котором прекрасно чувствуются тона сухофруктов, сложный, привлекательный аромат, наполненный оттенками зрелых, сочных плодов чернослива и вишни, и красивый, насыщенный рубиновый цвет.

Арт.: 44281
Моя заметка
Martinez Fine White
Портвейн сладкое
Португалия
19%
0,75л
1.053 р.
В корзину

Описание

Портвейн сладкое "Martinez Gassiot" (Португалия).
Крепость: 19%.

Арт.: 37519
Моя заметка
Calem Fine Tawny
Портвейн красное
Португалия
Турига Франсеса, Турига Насиональ, Тинта Рориз, Тинта Као, Тинта Баррока
19,5%
0,75л
1.344 р.
В корзину

Описание

Изготовленный по классической технологии портвейн относится к категории портвейнов, чья выдержка проходит и заканчивается дубовых бочках еще до розлива в бутылки. За 3-4 года, что портвейн провел в дубе, в нем формируется аромат сухофруктов с древесными тонами, гармоничный, шелковистый фруктовый вкус и характерный коричневый оттенок в цвете.

Арт.: 44327
Моя заметка
Dow’s, Fine White Port
Портвейн сладкое
Португалия, Дору
Мальвазия Фина, Виозиньу, Кодега, Рабигато
19%
0,75л
1.363 р.
В корзину

Описание

Портвейн сладкое "" (Португалия).
Виноград: Тинта Као, Тинта Рориз, Тинта Баррока, Турига Насиональ.
Крепость: 19%.

Арт.: 44308
Моя заметка
Dow’s Fine Ruby Port
Портвейн сладкое
Португалия
Тинта Као, Тинта Рориш, Тинта Баррока, Турига Насиональ
19%
0,75л
1.363 р.
В корзину

Описание

Портвейн сладкое "Доуз" (Португалия).
Виноград: Тинта Као, Тинта Рориз, Тинта Баррока, Турига Насиональ.
Крепость: 19%.

Арт.: 41961
Моя заметка
Messias Special Reserve
Портвейн
Португалия
20%
0,75л
1.416 р.
В корзину

Описание

Портвейн "Порто Мессиаш" (Тежо).
Крепость: 20%.

Арт.: 37489
Моя заметка
Calem Lagrima
Портвейн белое
Португалия
Рабигато, Мальвазия Фина, Кодега, Говею, Виозиньу
19,5%
0,75л
1.456 р.
В корзину

Описание

Это наименование представляет собой одну из разновидностей белых портвейнов, именуемую Lagrima («слеза»), для которой характерен очень сладкий вкус, пожалуй, самый сладкий из всех. Мастерам компании удалось получить у напитка привлекательный аромат с тонами меда и сухофруктов, сложный, концентрированный вкус и красивый, золотистый цвет.

1 > 4
Моя заметка
Удалить
Править
То, что англичане уже давно называют портвейном, а португальцы и другие народы - «Порто» (Porto), можно отнести к той же категории, к которой относятся шампанское и херес; это так называемая великая троица великих вин. Каждое из них - продукт традиций и кропотливого труда.

Мир считает портвейн всеобщим винным стилем, но Португалия в этом деле и создатель, и хозяин. Второй по значению город Португалии назван именем этого стиля вина – Порто. Регион вина портвейна (Vinho do Porto) начинается на крутых склонах дикой и красивой долины Дору (Douro Valley) и ее притоков примерно в 70 км вглубь страны. Эти склоны более чем на протяжении столетий вырезались узкими ступенчатыми террасами, на каждой из которых держались лишь один-два ряда виноградных лоз. Механизация здесь затруднена, и многие из самых прекрасных виноградников все еще пестуются только с участием человека и мула. Немного мест в мире бросают такой трудный вызов искусству виноградаря.

Тяжелейший труд по сбору и доставке винограда с крутых террас на винодельни, проходящий в конце сентября, ложится на плечи жителей окрестных деревень. На небольших отдаленных фермах, а также в случае винограда высшего качества прессование и по сей день производится по старинке - по ночам, босыми ногами, в больших гранитных чанах - lagares. Затем в этих же чанах начинается ферментация, которая продолжается до тех пор, пока ее не останавливают добавлением бренди. В наши дни становится все труднее найти рабочих для таких работ, и в 90-х годах прошлого века в долине Дору появилось удивительное изобретение - чаны-роботы, в которых имитируется процесс прессования винограда ногами, а в это время усталые сборщики урожая могут преспокойно отправиться отдыхать.

У большинства поставщиков портвейна виноград давится с помощью специальных машин, после чего ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, где виноградный сок постоянно перемешивается и льется на кожицу, чтобы экстрагировать как можно больше цвета.

Какой бы метод прессования ни использовался, наступает момент, когда половина сахара сбраживается в спирт. Именно тогда молодое вино заливается в бочки, которые уже на 1/4 наполнены бренди. Ферментация тут же останавливается.

После первого снятия с осадка, которого обычно бывает очень много, бочки отправляют в погреба для выдержки. Эти погреба протянулись по берегам Дору от Порту до Вила Нова ди Гайя (Vila Nova de Gaia).

В прошлом бочки, которые называли «трубы», транспортировались по реке на красивых лодках, похожих на суда викингов. Но когда на реках построили гидроэлектростанции и плотины, такой способ перевозки стал неэффективным.

Как только портвейн попадает в погреб, как и в случае с хересом, он дегустируется и классифицируется. Дальнейшая его судьба определяется только качеством и потенциалом к выдержке. Большая часть портвейнов отправляется на смешивание, чья цель - производить продукт в одном и том же стиле.

Простые, фруктовые и достаточно легкие и не очень концентрированные вина становятся портвейном категории «Руби» (Ruby). Они выдерживаются в дубе около 2 лет и разливаются по бутылкам, все еще сохраняя ярко-красный цвет и сладость.

Молодые вина, обладающие более агрессивным характером и большей концентрацией, выдерживаются для того, чтобы превратиться в портвейн категории «Тони» (Tawny). Название этой категории произошло от выразительного цвета, которое вино приобретает после длительной выдержки в бочках. В эту категорию попадают одни из самых лучших портвейнов, которые выдерживаются в бочках до 40 лет, после чего (обычно) они немного освежаются молодым вином самого высшего качества. В категорию Тони также попадают достаточно обычные и невыдающиеся портвейны, в которых практически не чувствуется характера и выдержки. Их делают смешиванием молодых красных вин и белых портвейнов (этот напиток очень популярный аперитив во Франции). Цены на эти портвейны также варьируются. Качество «портвейна Tawny» можно определить по этикетке: лучшие из них выдерживаются 20 лет, и этого вполне достаточно, тогда как 30- или 40-летняя выдержка для «портвейна Тони» уже перебор.

Если на этикетке указано, что это портвейн 10-летней выдержки, строго говоря, винодельческое законодательство Португалии не требует, чтобы этот портвейн был как минимум 10-летней выдержки. Ему достаточно обладать органолептическими характеристиками, типичными для этого стиля, который определяется группой экспертов. Но большинство производителей стараются поддерживать свою репутацию, поэтому соответствуют стандарту.

Винтажный портвейн «Vintage Port» (Винтаж Порт) самый прекрасный из вызревающих в бутылках портвейнов. Эти вина настолько пышные, обладающие индивидуальностью и характером, что пускать их на производство традиционной линейки портвейнов было бы преступлением. Только от производителя зависит, в какой год он выпустит винтажный портвейн. Очень редко все производители объявляют определенный год винтажным, потому что долина Дору слишком различается по топографии и микроклимату, такие года считаются исключительными. Из последних великими годами считаются портвейн 1983, портвейн 1985, портвейн 1994, портвейн 1997 и портвейн 2000 годов.

Эти вина должны выдерживаться в дубовой бочке от 22 до 31 месяца, после чего разливаются по бутылкам. Практически вся выдержка происходит в герметичных условиях - в бутылке из черного стекла с длинной пробкой, которая может защищать вино от окисления годами и десятилетиями, в то время как оно будет развиваться и элегантно стареть.

«Vintage Port» таких домов как «Тейлорс» (Taylor’s), «Грэхэм» (Graham), «Фонсека» (Fonseca) могут развиваться в бутылке десятилетиями становясь еще ярче и эффектнее.

Между двумя полюсами - портвейнами, выдержанными в дубовых бочках, и винтажными портвейнами - существует целая серия стилей, порой близких к «Vintage Port», но без необходимости выдержки в погребе от 10 до 30 лет. Этот портвейн, известный как «Vintage Character» или «Vintage Reserve», фактически является портвейном категории «Ruby» очень высокого качества, чьи ингредиенты практически соответствовали стандартам винтажного портвейна. Но он выдерживался в бочке 4-5 лет. Эти мощные и сочные вина можно пить сразу после того, как их разливают по бутылкам, но если их оставить выдерживаться, то они будут продолжать развиваться.

Поздно бутилированный винтажный портвейн (Late-Bottled Vintage сокращенно LBV) очень похож на портвейн «Vintage Reserve», но выдерживается в 2 раза дольше (от 3,5 до 6 лет). На этикетке указывается «LBV», дата урожая и дата розлива по бутылкам. Это вино обладает намного менее ярким цветом и вкусом, нежели «Винтаж Порт», но все-таки у них есть что-то общее в структуре. В зависимости от выдержки и использования холодной фильтрации в нем либо образуется осадок, либо нет. Если в портвейне категории «LBV» образовался осадок, то его чаще всего называют «традиционным».

Редкий, но иногда очень яркий и сочный стиль портвейна называется «Колейта» (Colheita). После выдержки в дубе на протяжении десятилетия, а порой и больше эти вина приобретают удивительную насыщенность и элегантность, но производитель должен быть осторожен, чтобы не допустить окисления. Мы рекомендуем Вам обратить на таких производителей этого портвейна как «Calem» (Калем), «Burmester» (Бурмистер), «Andresen» (Андресен) и «Niepoort» (Нипорт).

Белый портвейн производится по тому же принципу, что и красный, но из белых сортов винограда, обычно ферментируемых до того момента, когда практически весь сахар превращается в спирт перед креплением бренди. Их предназначение - аперитив, а не десертное вино, но, тем не менее, они никогда не могут достичь качества и элегантности, скажем, Хереса категории «Фино» (Fino). В них всегда чувствуется некая тяжесть, поэтому белый портвейн намного приятнее пить в коктейлях, например, с тоником, водой, льдом и долькой лимона.

Все более популярными становятся винтажные портвейны с одного виноградника – «Квинта» (Quinta) или из одного хозяйства (Single-Quinta). Последнее время производители стали выпускать винтажные портвейны «Single-Quinta» в те годы, когда они не выпускали обычные «Vintage Port». Основные примеры таких хозяйств – «Taylor's Quinta de Vargellas» и «Croft's Quinta da Roeda». Они делают это потому, что даже не в самые удачные годы лучшие участки способны давать урожай очень высокого качества, который в хорошие годы стал бы основой «Vintage Port». Такие портвейны вызревают намного скорее, чем классические винтажные портвейны, и часто обладают ярким и очаровательным характером.

Являясь прекрасным дижестивом портвейн, купить который Вы сможете, посетив наш винный бутик, прекрасно сочетается с фруктами, шоколадом и выпечкой. В нашем магазине представлен большой выбор портвейнов, цена которых в магазине соответствует цене портвейна указанной на сайте.

Портвейн – дитя политических невзгод
В отличие от шампанского и хереса портвейн - дитя политических невзгод. В конце XVII века, в связи с обостренной обстановкой в отношениях с Францией, британское правительство было вынуждено было искать альтернативу французским красным винам, которые они предпочитали. Они обратили свой взор на Португалию, своего старого и полезного союзника, чтобы отыскать там аналог кларета.
Производители портвейнов могут теперь использовать только низкокачественные бренди
Портвейн - это крепленое вино. Раньше производители добавляли дистиллированный алкоголь, чтобы остановить ферментацию. Таким образом, сусло содержало остаточный сахар и приобретало более сложную структуру. Новый закон определяет тип алкоголя, который можно добавлять, а также снижает производственные затраты, но порождает сомнения по поводу качества.
Dodici 12
Никиты Михалкова
Jack Daniel’s
Суперцены
Винный бутик «Виновайн»
ИНН 7728850285, лицензия №77РПА0009429 от 09.01.2014
Мы работаем с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
Принимаем к оплате банковские карты.
Бутик подключен к системе ЕГАИС.
Политика конфиденциальности
Карта сайта
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!
Рейтинг составлен по 10-балльной шкале на основе предпочтений наших покупателей.

Приветствуем вас на сайте винного бутика «Виновайн».

Указанная здесь информация предназначена для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является рекламой и предложением о покупке.

Посещая сайт, вы подтверждаете свое совершеннолетие и соглашаетесь с условиями продажи и обработки персональных данных в соответствии с законами РФ.

Войти