Виски золотисто-янтарного цвета.

Вкус виски хорошо сбалансированный, мягкий, средней насыщенности, питкий, со сладкими тонами ванили и карамели, нотками тостов и легкой пряностью в затяжном послевкусии.

В сладком аромате виски сплетаются тона шоколада, миндаля и нотки зеленых фруктов.

Виски употребляется в чистом виде или с добавлением льда. Хорошо сочетается с кофе.

"Bold Thady" — ирландский купажированный виски, изготовленный вручную в его родном графстве Корк. Виски представляет собой смесь лучших зерновых и солодовых дистиллятов, полученных после тройной дистилляции. Выдержка в бочках из-под бурбона первого наполнения в течение 3-х лет позволяет получить идеально сбалансированный и мягкий виски, который разливается по бутылкам без холодной фильтрации. Название виски "Смелый Тэди" является отсылкой к известной ирландской песне о Тэди Квилле, ирландском рабочем и самопровозглашенном поэте, который, не имея ни земли, ни дома, подрабатывал на местных фермеров.

Винокурня West Cork (WCD), основанная в 2003 году, была вдохновлена ​​гордой историей производства продуктов питания и напитков в графстве Корк. Три друга — Дэнис Маккарти, Гер Маккарти и Джон О'Коннел — к 2003 году достигли определенных высот в своих областях. Дэнис и Гер занимались глубоководными морскими траулерами, а Джон был научным сотрудником в области исследований и разработок для некоторых крупных компаний-производителей продуктов питания и напитков. Объединившись, друзья решили попробовать себя в сфере производства напитков. Сначала они экспериментировали со светлыми коричневыми спиртами. В 2007 году трио произвело "Дромберг", крепленый напиток, полученный путем ферментации сахарной свеклы и солода и выдержанный на дубовой стружке, используя метод, разработанный О'Коннелом. Затем последовал напиток "Lough Hyne", который был сделан по тому же принципу, но более крепкий и выдержанный в бочках из-под ирландского виски и бурбона. И только затем друзья перешли к изготовлению виски. Все виски "Вест Корк" изготавливаются из ирландских ингредиентов: зерна, родниковой воды и ячменя, причем WCD является единственной ирландской винокурней, которая сама делает солод из своего ячменя. При производстве виски применяется тройная перегонка, но горшки заполняются только наполовину, чтобы обеспечить максимальное взаимодействие меди с паром. Ранее West Cork Distillers базировались на арендованном заводе площадью 10000 кв. футов в Скибберине. В 2013 году оборот достиг 3,5 млн Евро, и назрело время расширения. К 2016 году WCD переместился на новую площадку, вложив в ее приобретение и модернизацию около 1,5 млн Евро. Сегодня West Cork Distillers является одним из двух независимых ликероводочных заводов Ирландии.