Экстра Брют Шампанское
Шампанское светло-соломенного цвета с живым блеском и живой игрой пузырьков. В аромате ощущается букет цветущего винограда и полевых цветов. Вкус свежий, легкий, с характерными тонами минеральности. Возможна пикантная горчинка, которую дает старая виноградная лоза в возрасте свыше 25 лет. Подают к белому мясу, различным твердым пикантным сырам, морепродуктам.
Это вино на протяжении двенадцати месяцев выдерживалось в бочках, обретая аромат дуба, чернослива, сафьяна, топленого молока и шоколада, терпкий вкус с тонами чернослива и мягкими сладкими танинами и продолжительное послевкусие. Вино, чей цвет варьируется от рубиново-красного до рубиново-гранатового, сочетается с сырами, красным мясом и дичью.
Лучший виноград сортов Пино Блан, Рислинг и Пино Нуар, подвергшийся классическим методам производства, включая трехлетнюю выдержку, подарил напитку исключительно сложный аромат с тонами цитрусов, какао, хлебной корки и абрикосов и долгую игру пузырьков. Вкус напитка богатый и фруктовый, а послевкусие легкое с медовыми и цитрусовыми оттенками.
Игристое вино блестящего красно-вишневого цвета с рубиновыми оттенками отличает сложный и интенсивный фруктовый аромат и структурированный вкус с продолжительным послевкусием с тонами спелых фруктов и древесными нотами. Оно прекрасно подойдет к блюдам из грибов, птицы, рыбы, риса, холодному мясу, а также разнообразным морепродуктам и икре.
В состав этого розе входит взятый в равных долях виноград двух сортов, дарящий ему вкус с ягодными оттенками и продолжительным послевкусием и тонкий аромат с черносмородиновыми, вишневыми и цитрусовыми тонами. Три года игристое вино выдерживается на осадке, чтобы гармонично сочетаться с ароматными сырами, рыбой, салатами и пастой с морепродуктами.
Входящий в состав этого игристого вина виноград сортов Шардоне (85%) и Пино Нуар (15%) в сочетании с длительной выдержкой на осадке (60 месяцев) обеспечили вину цвет соломенно-золотистого оттенка, изящную игру пузырьков, аромат, сочетающий в себе тона ванили, лесных орехов и белых цветов, и вкус с оттенками круассана, сменяемый притягательным послевкусием.
Очень сухое, изысканное и свежее винтажное шампанское из винограда сорта Пино Нуар раскрывает уникальный стиль вин, производимых из винограда, выращенного в Бузи. Именно на этих землях, чьи условия признаны как исключительные для выращивания винограда для шампанских вин, расположен 381 гектар виноградников дома «Herbert Beaufort».
Свежее, элегантное шампанское с сильным характером и изящной структурой, идеально подходящее в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов. Его терпкий фруктовый вкус с тонами айвы и груши сменяется сложным, изящным и продолжительным послевкусием. Аромат напитка выраженно минеральный с легкими йодными, цитрусовым и дымными оттенками.
Шампанское белое экстра брют производства "Болленже" (Франция, Шампань). Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Год: 2002. Категория: АОС. Классификация: Кюве де Престиж. Вайн Спектейтор: WS-96. Крепость: 12%. Шампанское «Bollinger R.D.» (Recently Disgorged) – старение на осадке. Благодаря этому методу шампанское приобретает большую ароматическую сложность и исключительную свежесть.
Шампанское белое экстра брют производства "Болленже" (Франция, Шампань). Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Год: 1999. Категория: АОС. Классификация: Кюве де Престиж. Крепость: 12%. “Bollinger R.D. Extra Brut” 1999 шампанское довольно интенсивного золотисто-желтого цвета. Обладает восхитительно свежим фруктовым вкусом с тонкой кислотностью, оттенками нектарина, спелого яблока и цитрусовых в обрамлении полутонов какао, кофе мокко и трюфелей. Пьянящий, мощный букет вина окутывает ароматами меда, цветов акации и липы в сочетании с нотами фундука, кешью и свежей выпечки.
Само название «шампанское» (champagne), ставшее в России и некоторых странах именем нарицательным, закреплено за игристым вином, производимым во французской Шампани. Игристое вино из других регионов Франции называется «креман» (cremant), из других стран – «эспуманте» (еspumante) в Португалии, «кава» (cava) в Испании, «спуманте» (spumante) в Италии, «зект» (sekt) в Германии.
Обычно внутреннее давление в бутылке шампанского составляет 5-6 атмосфер, что почти в два раза выше давления в автомобильной шине. Выпускаются также «полуигристые» вина с давлением 1-2,5 атм., например, итальянское «фриззанте» (frizzante). Величина давления в шампанском зависит от объема сахара, добавленного в начале вторичного брожения (в бутылке), чем его больше, тем выше давление.
Традиционный метод производства шампанского в Шампани включает в себя брожение в бутылках, а также использование трех сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Производители из других регионов и стран зачастую прибегают к этому методу, однако могут использовать другие сорта винограда. Шампанское, изготовленное только из Шардоне, называется Блан-де-Блан (Blanc de Blancs – белое вино из белых сортов винограда).
В нашем бутике продается шампанское и игристое вино со всего цвета на любой вкус и бюджет. Мы с удовольствием поможем вам с выбором этого прекрасного вина.