У этого абсента мягкий, немного горьковатый вкус, наполненный оттенками полыни и кориандра, а в его аромате преобладают тона аниса, к которым добавляются нотки кориандра, фенхеля и других душистых специй и трав. Высокая доля эфирных масел в его составе приводит к тому, что после разбавления холодной водой напиток теряет прозрачность и мутнеет.
Входящие в состав этого чешского абсента растительные компоненты, среди которых главенствующее место традиционно занимают фенхель, полынь и анис, придают ему выразительные, приятные оттенки, наполняющие вкус и аромат. Травы, характерные для территории Южной Моравии, привносят в букет особые нотки и позволяют получить абсент с уникальным колоритом.
Абсент красивого светло-зеленого цвета с желтыми бликами можно подавать традиционным способом, в чистом виде, со льдом, водой и добавлять в коктейли. Он имеет округлый, структурированный вкус с тонами аниса, свежее послевкусие с пряными нотками, подаренными мятой, полынью и мелиссой, и легкий аромат полыни, сдобренный оттенками специй, аниса и мяты.
Традиционный французский абсент с ложкой изготавливается на основе нейтрального базового спирта, перегоняемого из сахарной свеклы. Только после того, как проходит перегонка с девятью травами и специями, среди которых два вида полыни, фенхель, иссоп, кориандр и анис, абсент обретает свой натуральный зеленый цвет и характерные оттенки вкуса и аромата.
Классический абсент с сильным завораживающим вкусом и нежным, немного мятным ароматом с оттенками аниса получен в результате настаивания на спирте таких компонентов, как кориандр, звездчатый анис и листья полыни. Полынь максимально сохраняет свою ароматику благодаря высокой крепости напитка, которую обеспечивает высококачественный спирт.
В состав абсента, изготавливаемого на основе оригинального рецепта XIX века, входит одиннадцать ингредиентов, традиционно используемых при производстве абсента, каждый из которых дистиллируется отдельно. Представленный в подарочной коробке абсент обладает большей мягкостью, и в нем заметнее оттенки фенхеля, в то время как анис ощущается меньше.
Абсент, приготовленный по оригинальной рецептуре, — это полностью натуральный продукт, изготовленный из таких ингредиентов, как спирт и набор трав и специй. В нем отсутствуют искусственные ароматизаторы и красители, поэтому его цвет, равно как вкус и аромат, формируются исключительно благодаря входящим в его состав натуральным компонентам.
Для производства абсента с древесными оттенками используется виноградный спирт, собранная вручную полынь и анис, подвергшиеся двойной перегонке, к которым затем добавляются спирты, перегоняемые отдельно с добавлением других трав. Абсент в подарочной коробке, полученный путем смешения этих двух компонентов, выдерживается в дубовых бочках.