Испания Вино Испания
Вино концентрированного вишневого цвета с гранатовыми тонами имеет мощный, округлый вкус, на смену которому приходит продолжительное послевкусие и сложный, выразительный фруктовый аромат с оттенками зрелых плодов, которые дополняют ноты лакрицы, ванили и пряностей. Длящаяся тридцать месяцев выдержка вина проходит в бочках из французского дуба.
Испанское красное приятное вино с утонченной сладостью во вкусе, ароматом лесных ягод и освежающим послевкусием.
Интенсивный букет, выразительный и яркий запах, с нотками красных фруктов, дыма и минеральных ароматов. Вы будете ошеломлены запахами леса с кедровыми акцентами. Ровный вкус, который навевает воспоминания о спелых сливах и черных оливках, с длительным ягодным послевкусием. Тонкое вино со средиземноморским характером.
Процесс яблочно-молочного брожения, равно как и длящаяся 18 месяцев выдержка этого вина, протекают в бочках из французского дуба. Так оно обретает структурированный вкус с хорошим уровнем кислотности, оттенками специй, лакрицы и черных плодов и долгим послевкусием и аромат солодки, вишни, бальзамика, дерева, кожи, специй, табака, гвоздики и перца.
Вино рубиново-красного цвета с богатым вкусом, наполненным зрелыми танинами, которые подчеркивают его элегантность и структуру, создается из винограда, полученного с лозы в возрасте от 20 до 35 лет. В процессе выдержки в бочках из французского дуба к приятному ягодному аромату этого вина, состоящему из оттенков малины и клубники, добавляются тона специй.
Освежающее вино с приятным фруктовым букетом в аромате и сбалансированным вкусом.
Вино, созданное без применения выдержки в дубе из винограда сортов Гарнача (60%) и Темпранильо (40%), полученного с лоз не моложе четверти века, обладает приятным бледно-розовым цветом, изысканным цветочным ароматом и переходящим в продолжительное послевкусие сбалансированным, освежающим вкусом, наполненным оттенками красных ягод, малины.
Испанское вино из винограда «Сира» имеет насыщенный красный цвет с фиолетовым отливом. В аромате и вкусе ярко выраженные нотки красных ягод: ежевики, смородины.
Испанское вино насыщенного красного цвета, мощным, сложным ароматом лесных ягод и цветов. Вкус свежий, насыщенный, округлый, сливочный, с хорошо интегрированными танинами.
Испанское белое сухое вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком, с ярким ароматом спелых тропических фруктов. Вкус свежий, элегантный, с хорошей кислотнотностью и фруктовыми нотками.
Испанское красное сухое вино раскрывает в аромате ноты черной смородины, ванили и оттенки дуба. Во вкусе вино мягкое, с хорошо сбалансированным и длительным финишем. Выдержано 6 месяцев в дубовых бочках.
Испанское белое вино золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком, нежным фруктовым ароматом, с тонами ананаса и груши. Вкус легкий, свежий с долгим послевкусием.
Испанское сухое вино нарядного темно-рубинового цвета, выдержанное в молодой дубовой бочке, с бархатным вкусом и ароматом чернослива, умеренно терпкое.
Вино розовое сухое производства "Бодегас дель Мундо" (Испания). Виноград: Гарнача. Год: 2014. Крепость: 12,5%. Испанское вино розового с оттенком земляники цвета. Демонстрирует деликатный аромат лепестков розы, сочетающийся с оттенками красных ягод (красная смородина и малина). Вино со сладковатыми нотками и длительным послевкусием.
Основные акценты этого красного вина – классические ноты черной смородины и оттенки бальзамико. Хорошо структурированное во вкусе. Длительное пряное послевкусие. Выдержано 6 месяцев в дубовых бочках.
Вино розовое сухое производства "Муга" (Испания, Риоха). Виноград: Темпранильо, Виура, Гарнача. Год: 2017. Категория: DOC. Крепость: 14%.
Легкий, освежающий, фруктовый аромат. Обладает свежим мягким и элегантным вкусом.
Свежее, фруктовое вино яркого вишневого цвета обладает сбалансированным по кислотности вкусом с хорошей структурой и гладкими танинами и насыщенным ароматом с молочными нотами и тонами красных фруктов. Ферментированное в емкостях из нержавеющей стали вино подают в качестве аперитива или сочетают с блюдами восточной кухни, птицей, пастой и рисом.
Вино рубиново-красного цвета с кирпичными оттенками. Спелые и мягкие, элегантные ароматы тушеных фруктов на фоне бальзамических нот (ваниль, табак, какао). Насыщенный, округлый, гладкий вкус с долгим послевкусием. Хорошая структура, которая обещает вину долгую жизнь в бутылке. Вино высокого уровня, прекрасно подходит к сложным блюдам из мяса, острых сыров и т.д. Подавать при температуре 16-18°C. Это вино следует откупорить по крайней мере за 30 минут до подачи.
Вино, сочетающееся с блюдами итальянской кухни, было создано в процессе ферментации, протекавшей в емкостях из нержавеющей стали, и выдержки в цементных резервуарах. В результате было получено вино насыщенного рубинового цвета с пурпурным оттенком, структурированным и полным фруктовым вкусом и интенсивным ароматом диких цветов и красных фруктов.
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.