Вино до 700 ₽
Испанское белое сухое вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком, с ярким ароматом спелых тропических фруктов. Вкус свежий, элегантный, с хорошей кислотнотностью и фруктовыми нотками.
Вино защищенного географического указания, регион Сентрал Велли, сухое красное. Изготовлено из винограда сорта Карменер. Вино обладает ярко-красным цветом с пурпурным оттенком. Интересное сочетание ароматов черники, чернослива и специй. Шелковистый и сладкий вкус с нотками шоколада и мяты. Восхитительное сливочное послевкусие. Превосходно сочетается с различными мясными блюдами. Температура сервировки 17-19ºС.
Вино защищенного географического указания, регион Сентрал Велли, сухое белое. Изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан. Вино обладает ярким зеленовато-желтым цветом, цитрусовые ароматы переплетаются с травянистыми и минеральными нотками, сочетая в себе восхитительный баланс свежести и фруктов, завершаясь долгим приятным послевкусием. Вино рекомендуется подавать к салатам из морепродуктов, к твердым сырам и различным десертам. Температура сервировки 12 - 13ºС. Награды: CM Sauvignon 2016 – silver medal (Vintage 2015)
Испанское белое вино золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком, нежным фруктовым ароматом, с тонами ананаса и груши. Вкус легкий, свежий с долгим послевкусием.
Вино насыщенного красного цвета с мягким лиловым оттенком. Аромат вишни и лесных ягод переплетается с нотками шоколада и мокко. Сбалансированные бархатистые нотки черники, черной смородины и ежевики в сочетании с мягкими танинами оставляют долгое и приятное послевкусие. Вино идеально сочетается с твердыми сырами, куриной грудкой, мясным ассорти. Температура сервировки 18-20ºС.
С блюдами, приготовленными из рыбы и белого мяса, а также с разнообразными десертами, фруктами и сырами сочетается вино нежного светло-соломенного цвета. Его отличает букет, сотканный из оттенков цитрусов и тропических плодов, и созвучный с ним вкус с тонами личи и экзотических фруктов, сменяемый долгим, сбалансированным по кислотности послевкусием.
Золотистого цвета вино отличается интенсивным фруктовым ароматом с оттенками яблока и таких экзотических плодов, как банан и манго, и ярким вкусом с тонами фруктов, сменяемым фруктовым послевкусием. Вино, выдержанное в стальных емкостях на протяжении четырех месяцев, будет сочетаться с легкими салатами, блюдами из морепродуктов и твердыми сырами.
Вино рубиново-красного цвета с кирпичными оттенками. Спелые и мягкие, элегантные ароматы тушеных фруктов на фоне бальзамических нот (ваниль, табак, какао). Насыщенный, округлый, гладкий вкус с долгим послевкусием. Хорошая структура, которая обещает вину долгую жизнь в бутылке. Вино высокого уровня, прекрасно подходит к сложным блюдам из мяса, острых сыров и т.д. Подавать при температуре 16-18°C. Это вино следует откупорить по крайней мере за 30 минут до подачи.
К разнообразным мясным закускам и сырам, а также жареному мясу прекрасно подойдет красное вино из винограда Мерло. У него красивый рубиново-красный цвет, выразительный и яркий букет, наполненный оттенками красной смородины и вишни, и приятное продолжительное послевкусие. Производитель рекомендует перед подачей охлаждать это вино до 16°-18°С.
Виноград Каберне Совиньон в сочетании с непродолжительной выдержкой в стальных емкостях дарит этому вину интенсивный рубиновый цвет, приятный аромат и элегантный, сбалансированный вкус с тонами спелых красных ягод и фруктов, сдобренных пряными и черносмородиновыми нотками. Такое вино можно подать к блюдам восточной кухни, сырам и мясу на гриле.
Ароматное вино желтого цвета с зеленоватыми тонами имеет хорошую структуру, свежий, насыщенный, обволакивающий небо вкус со сбалансированными танинами и сложный, интенсивный букет с богатыми оттенками цветов и экзотических плодов, таких как маракуйя или личи. Оно подается как аперитив и сочетается с морепродуктами, белым мясом, рыбой, салатами.
Испанское красное сухое вино интенсивного вишневого цвета, мощным ароматом спелых красных ягод и пряностей. Это красное вино имеет округлый, полнотелый, хорошо структурированный вкус с мягкими танинами и хорошим балансом кислотности.
Сухое вино яркого рубинового цвета, изготовленное преимущественно из винограда Санджовезе (70%), на протяжении четырех месяцев выдерживается в дубовых бочках. В готовом вине ощущается аромат с оттенками пряностей, фиалок и спелых красных ягод и мягкий вкус с продолжительным послевкусием. Его подают к твердым сырам, пасте, пицце и блюдам из мяса.
Вино светлого соломенного оттенка отличает свежий минеральный аромат, наполненный фруктовыми нотками, и элегантный сухой вкус с приятными ванильными тонами. Крымское вино, выдержанное на протяжении полугода во французских дубовых бочках, станет гармоничным дополнением к приготовленной на гриле или в коптильне рыбе, а также к морепродуктам.
В состав вина, выдержанного в бочках из французского дуба, входит взятый в равных долях виноград двух международных сортов. Он дарит вину полный ягодный вкус с дубовыми тонами, перетекающими в послевкусие, и аромат с оттенками сливы, черной смородины и пряных трав. Пурпурного цвета вино подают к сырам, птице и мясу, в том числе приготовленному на гриле.
Рубинового цвета вино со вкусом малины и черной смородины, сдобренным нотками душистого перца, изящным продолжительным послевкусием, наполненным гармоничными умеренными танинами, и ароматом с фруктовыми оттенками и тонами специй. Выдержанное в течение полугода в стали (70%) и дубе (30%) вино подают к сырам, стейку, блюдам из свинины и баранины.
Вино, месяц выдержанное на осадке, имеет восхитительный аромат с цитрусовыми тонами и нотками тропических плодов и минеральный вкус с освежающим, легким послевкусием и оттенками дыни. Светло-золотистого цвета вино с зеленоватыми бликами подают как аперитив или в дополнение к мягким сырам, пасте, блюдам из овощей, белого мяса, рыбы и морепродуктов.
Входящий в состав вина виноград Мерло в сочетании с длящейся от четырех до шести месяцев выдержкой в дубовых бочках дарит вину насыщенный фиолетово-красный цвет, аромат с черносмородиновыми, черничными, сливовыми и вишневыми оттенками и пряными тонами и прекрасно сбалансированный фруктовый вкус с богатыми танинами, сменяемый долгим послевкусием.
Чилийское вино, от четырех до шести месяцев выдержанное в бочках из американского и французского дуба, отличает букет, сотканный из оттенков темных и красных фруктов с пряными, древесными, гвоздичными и табачными нотами, и свежее фруктовое послевкусие с мягкими танинами. Его можно подать к свинине, красному мясу, сырному суфле, рису и овощам на гриле.
С разнообразными сырами и блюдами, приготовленными из красного мяса, гармонично сочетается вино глубокого красно-фиолетового цвета со сложным фруктовым вкусом, наполненным разнообразными оттенками, продолжительным послевкусием с шелковистыми танинами и притягательным ароматом черники, ежевики, черной смородины, сливы и хлебной корочки.
Моносортовое вино демонстрирует светло-золотистый, слегка зеленоватый цвет, аромат, палитра которого полна оттенками персика, клементина и грейпфрута с нотами имбиря, и вкус с травянистыми и сладковатыми тонами и фруктовым послевкусием. Охлажденное до 8°-10° вино может стать аперитивом или дополнением к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов.
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.