Виски золотисто-янтарного цвета.

Виски покоряет богатым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, нотами солода, специй и дуба. Послевкусие долгое, приятное, с нюансами горького шоколада.

Виски обладает утонченным ароматом с нотами солода, бурбона и имбиря.

Виски употребляется как дижестив, в сочетании с сигарой.

"The Irishman" Cask Strength — эксклюзивный виски бочковой крепости, прошедший перегонку 3 раза и выдержанный в отборных бочках из американского дуба (из-под бурбона). Этот напиток по праву считается "жемчужиной" дома Hot Irishman. Виски выпускается ограниченным тиражом, каждая бутылка пронумерована и упакована в элегантную коробку. Виски "The Irishman" Cask Strength завоевал ряд медалей и наград: — золотая медаль на конкурсе "International Spirits Challenge, London"; — золотая медаль на конкурсе "Whiskey Masters"; — титул "Master" ирландского виски на конкурсе "Whiskey Masters"; — 94.5 очков от Jim Murray "Whiskey Bible";

Компанию Walsh Whiskey основали в 1999 году Бернард и Розмари Уолш, которые сейчас имеют 80% акций. Розмари вдохновилась идеей создания компании во время путешествия с мужем по Франции. Они проживали на горнолыжном курорте и ежедневно принимали множество гостей в своем шале. Гостей после каждой трапезы угощали ирландским кофе (коктейль, состоящий из горячего кофе, ирландского виски и сахара). Приготовление 20-30 порций любимого напитка приносило удовольствие, но одновременно изматывало гостеприимную хозяйку. Чета Уолш решила, что должно быть лучшее решение, позволяющее получать прекрасный напиток без лишнего труда и неэффективных временных затрат. Так появилась компания Hot Irishman Limited. Сначала компания предполагала выпускать только Айриш Крим, и в 2001 году был выпущен "Irishman" Irish Cream. Стремясь развить бренд "Ирландец", в 2006 году был подписан долгосрочный контракт с ирландскими винокурнями на поставку сырья для производства виски. Так, в 2007 году на свет родился "Irishman" 70 Superior, а за ним — и другие виски, ознаменовавшие эру триумфального восхождения бренда "Ирландец". Сегодня марка популярна более чем в 36 странах на 4 континентах. Современный завод по выпуску виски и других напитков работает в городе Ватефорд. Головной офис компании расположен в старинном фамильном особняке, который находится в сельской местности Карлоу, в сердце ирландских ячменных полей.