Джин чистого, прозрачного цвета.

Вкус джина свежий, пикантный, фруктовый, с оттенками самфира и другими растительными нотками, похожими на фенхель. Послевкусие гладкое, сложное, слегка соленое, с тонами красного перца, цитрусовых фруктов и аниса.

Джин обладает тонким ароматом с оттенками можжевельника, кориандра, кардамона, дягиля, корня ириса, тмина, бадьяна, лимона и грейпфрута.

Джин рекомендуется употреблять со льдом, тоником, ломтиками лимона или лайма.

Ирландский джин "Minke" вдохновлен величественными полосатыми китами Минке, которые свободно плавают у побережья Атлантического океана, где располагается винокурня Клонакилти. Та же самая местная береговая линия является домом для уникального ботанического растения — горного самфира (или морского укропа), которое и придает джину "Minke" отчетливый вкус. Чтобы добыть самфир, который растет только в определенный сезон, нужно подниматься по скалам вдоль береговой линии, но это действительно стоит усилий! Базовый спирт, используемый для приготовления джина "Минке", получен из молочной сыворотки, произведенной на собственной семейной ферме. Она придает джину уникальную бархатистую текстуру и вкус. За свои великолепные характеристики джин "Минке" получил в 2019 году от американского Института Дистилляции золотую медаль и звание "Best Signature International Botanical Gin".

Основатели винокурни Clonakilty — семья Скалли — обрабатывают прибрежную землю атлантической береговой линии графства Корк на протяжении девяти поколений подряд, более 320 лет. "Наши сердца питают нашу страсть, этот предпринимательский дух к инновациям и творчеству, рожденные глубоким пониманием нашего естественного окружения", — говорят Скалли. Для производства своего виски они используют выращенный на собственной ферме ячмень и чистейшую воду из собственного колодца, которая, проходя сквозь древние скальные образования, естественным образом фильтруется через многочисленные слои песчаника и барита, одной из самых твердых пород, известных человечеству. Тройная дистилляция виски проходит в традиционных медных горшках. Склад Клонакилти расположен на высоте 200 метров над океаном, где чистый океанический воздух с Атлантики обеспечивает свежесть. В этом микроклимате виски отдыхает и развивает уникальный характер.