Цвет — светло-золотистый.

Глубокий, сбалансированный, правильный, маслянистый вкус раскрывается нотами апельсинового бисквита, пикантных специй, гвоздики, медовой каши, чернослива, свежесрезанной груши, сливочного банана, цедры лайма и апельсинового масла, а также землистыми и меловыми оттенками. В послевкусии средней длины ощущаются тона корня ириса, влажных листьев и обугленного дуба.

Неописуемо сложный и непосредственный аромат покоряет своим очаровательным, пыльным профилем с землистыми и минеральными тонами, выразительными нотами сушеного ячменя, оттенками ревеня, сена, коры дерева, петрикора, морской соли и мела, а также аппетитными нюансами лимонного щербета, красного яблока и специй.

Рекомендуется употреблять в чистом виде в качестве дижестива. Отличным вариантом станет сочетание с различными мясными деликатесами и холодными закусками, запеченным мясом (говядина или баранина), дичью, приготовленной на открытом огне, а также копченым лососем, семгой или форелью.

Ирландский односолодовый виски "Arcadian Barley" Heritage Hunter из серии "Arcadian Barley" от винокурни Waterford раскрывает уникальный вкус ушедшей эпохи — ячменя сорта Hunter. Этот ароматный сорт, названный в честь селекционера-новатора доктора Герберта Хантера, впервые был представлен в 1959 году и на протяжении двух десятилетий славился своим характерным вкусом. Однако, с конца 1970-х годов этот редкий и "меняющий правила игры" ячмень был вытеснен более урожайными сортами. Винокурня Waterford, приверженица сочетания новаторского подхода и традиционных ценностей, возродила этот культовый, но забытый сорт ячменя, благодаря чему появилась удивительная возможность узнать, каким был бы вкус виски десятилетия назад.Отправной точкой стал 50-граммовый пакетик семян Hunter, которые выращивали в течение нескольких лет, повторяя цикл снова и снова, пока не получили необходимое количество ячменя, достаточное для дистилляции. Именно в результате этой первой новаторской дистилляции и был получен "Arcadian Barley" Heritage Hunter, уникальный, глубокий и сбалансированный виски. Виски был выпущен ограниченным тиражом, всего было произведено и разлито 50 бочек. Применение длительной 120-часовой ферментации, медленной дистилляции в двух собственных перегонных кубах и выдержка в течение не менее 3-х лет в различных отборных бочках из американского дуба первого наполнения, французского дуба премиум-класса, из-под вина Vin Doux Naturel позволили создать редкий односолодовый виски, возрожденный из традиционного ирландского ячменя. "Аркадиан Барли" Херитейдж Хантер демонстрирует интенсивный, натуральный, аутентичный вкус, отражающий уникальные особенности терруара своего происхождения.

Waterford — ирландская компания, основанная Марком Ренье. Он является уникальным человеком в сфере виски и вина. Это мастер, создающий уникальные спирты. Долгое время Марк был директором винокурни Bruicladdich, пока не создал собственную компанию по производстве терруарного виски.Производственные мощности "Уотерфорд" находятся на берегу реки Суир на юго-востоке страны. Ранее здесь располагалась пивоварня Guinness — производитель ирландского стаута.Еще во время работы в Bruicladdich Марк Ренье уделял большое внимание идее терруара. Он убежден, что дистиллят будущего виски, который произведен из ячменя разных регионов, значительно влияет на результат, а важность дубовой бочки сильно преувеличена. Поэтому для обеспечения своих нужд компания покупает ячмень у 72 фермеров. Они выращивают зерновые на 19 разных типах почв.Процесс производства виски налажен таким образом, что каждая партия виски разливается в определенном количестве в разные типы бочек, чтобы затем смело экспериментировать с купажами.Первые релизы "Уотерфорд" увидели свет в 2020 году. Помимо необычных синих бутылок со стеклянными пробками, продукцию компании отличает большое количество информации, размещенное на контр-этикетках.