Виски отличается приятным глазу золотисто-янтарным цветом.

Мягкий, приятный, питкий вкус виски полностью соответствует аромату, раскрываясь тонами солода, яблочного сидра, ириски, ванили, лемонграсса, цедры лимона и поджаренного дуба. В послевкусии звучат нотки сладких специй, коричневого сахара, свежих трав и сочных яблок.

Соблазнительный аромат виски наполнен оттенками ячменного солода, зеленого яблока, подлеска, сена, лимонной цедры, ванили и дуба.

Виски идеален в качестве дижестива, также его рекомендуется использовать для приготовления коктейлей.

"Fitzwilliam" — новый бренд от Great Northern Distillery, успешно дебютировавший в 2022 году. Ассортимент представлен широким разнообразием вкусов односолодовых, однозерновых и купажированных виски, выдержанных в различных типах бочек, чтобы максимально продемонстрировать потенциал каждого дистиллята и обогатить его вкусоароматическую палитру."Fitzwilliam" Irish Single Malt Cider Cask Finish — ирландский односолодовый виски, выдержанный сначала не менее 3-х лет в бочках из американского дуба, а затем некоторое время в бочках из-под сидра, что делает его вкус и аромат более богатыми и многогранными. Солодовый дистиллят изготавливается из 100% солодового ячменя. Его подвергают двойной дистилляции в медных перегонных кубах, чтобы придать уникальный мягкий вкус ирландского виски. Затем начинается сложный двухступенчатый процесс созревания дистиллятов в бочках. Виски бутилируется без холодной фильтрации. Виски идеален в качестве дижестива, также его рекомендуется использовать для приготовления коктейлей.

Great Northern Distillery — частная компания, владельцы которой — семья Тилинг — ранее основали ликероводочный завод Кули и восстановили завод Килбегган до их продажи в 2012 году. Грейт Нозерн Дистиллери была открыта в 2013 году на месте бывшего пивоваренного завода Great Northern Brewery в Дандолке. Местность идеально подходит для производства крепких спиртных напитков, требующих дистилляции, благодаря доступу к чистой воде из близлежащих источников около гор Кули. Компания занимается поставкой дистиллята для других брендов и торговых марок, дистилляцией на заказ и производством собственной ликероводочной продукции. Коллектив творческих людей, работающий в Грейт Нозерн Дистиллери, буквально творит чудеса. В каждую бутылку вкладывается глубокая идея, которую поддерживает качественное содержимое. Лучшие спирты получают из проверенного, чистого местного сырья. Дистилляция осуществляется небольшими партиями в медных кубах, как это делали много лет назад. Кроме 16 млн литров виски в год, компания производит небольшое количество джина.