Виски блестящего светло-янтарного цвета с золотистым оттенком.

Вкус виски демонстрирует ноты спелой груши и айвы, оттенки меда, сливок, имбиря, солода и дыма. Послевкусие продолжительное, изобилует нюансами кураги и дубовой древесины.

Ароматический букет виски наполнен тонами апельсинового масла, жареного банана, спелой груши и красного яблока в обрамлении теплых коричных оттенков, нюансов чернослива, старых дров, кожи и торфа.

Виски рекомендовано употреблять в чистом виде, в качестве дижестива, с небольшим количеством воды или льда.

Серия Glengarriff была запущена в продажу компанией West Cork в начале 2018 года. Линейка представлена двумя виски: "West Cork" Peat Charred Cask и "West Cork" Bog Oak Charred Cask. Эти односолодовые ирландские виски первоначально выдерживаются в бочках из-под хереса, а затем отправляются в бочки из белого дуба, которые обжигают, прибегая к использованию источников топлива из леса Гленгаррифф в Вест Корке. Перегонные кубы для дистилляции спиртов также имеют свое собственное уникальное строение и изготавливаются по предварительной договоренности у местных кузнецов. Бочки, обожженные с помощью торфа, придают виски "West Cork" Peat Charred Cask соблазнительные дымные акценты и увлекательные нюансы шоколадного брауни, редко встречающиеся в букете ирландского виски. Спирты для будущего виски дистиллировали трижды в специальных медных кубах. Перегонные кубы заполняют наполовину, чтобы добиться оптимального взаимодействия паров.

Винокурня West Cork (WCD), основанная в 2003 году, была вдохновлена ​​гордой историей производства продуктов питания и напитков в графстве Корк. Три друга — Дэнис Маккарти, Гер Маккарти и Джон О'Коннел — к 2003 году достигли определенных высот в своих областях. Дэнис и Гер занимались глубоководными морскими траулерами, а Джон был научным сотрудником в области исследований и разработок для некоторых крупных компаний-производителей продуктов питания и напитков. Объединившись, друзья решили попробовать себя в сфере производства напитков. Сначала они экспериментировали со светлыми коричневыми спиртами. В 2007 году трио произвело "Дромберг", крепленый напиток, полученный путем ферментации сахарной свеклы и солода и выдержанный на дубовой стружке, используя метод, разработанный О'Коннелом. Затем последовал напиток "Lough Hyne", который был сделан по тому же принципу, но более крепкий и выдержанный в бочках из-под ирландского виски и бурбона. И только затем друзья перешли к изготовлению виски. Все виски "Вест Корк" изготавливаются из ирландских ингредиентов: зерна, родниковой воды и ячменя, причем WCD является единственной ирландской винокурней, которая сама делает солод из своего ячменя. При производстве виски применяется тройная перегонка, но горшки заполняются только наполовину, чтобы обеспечить максимальное взаимодействие меди с паром. Ранее West Cork Distillers базировались на арендованном заводе площадью 10000 кв. футов в Скибберине. В 2013 году оборот достиг 3,5 млн Евро, и назрело время расширения. К 2016 году WCD переместился на новую площадку, вложив в ее приобретение и модернизацию около 1,5 млн Евро. Сегодня West Cork Distillers является одним из двух независимых ликероводочных заводов Ирландии.