Пиво туманного золотисто-желтого цвета с оранжевыми отблесками.

Вкус пива сбалансированный, великолепно освежающий, сливочный, сладковатый в начале, затем проступает приятная горчинка. Умеренно высокая карбонизация не является подавляющей. Основные оттенки вкуса — сладкие фрукты (яблоки, цитрусовые), печенье, солод, бельгийские дрожжи, травы, специи.

Аромат пива сладкий, с тонами спелых фруктов (яблок, груш), печенья, карамели, солода, трав и благовоний. В фоновом режиме идут оттенки бельгийских дрожжей.

Пиво превосходно в качестве аперитива или дижестива, хорошо сочетается с сырами, салатами, рыбой, блюдами тайской кухни.

"Val-Dieu" Blonde— превосходно освежающее светлое нефильтрованное бельгийское пиво умеренной крепости, которое пьют в качестве аперитива, во время еды или в качестве дижестива. Многогранный букет пива развивается постепенно, оставляя очень приятное впечатление. Оно производится из высококачественных ингредиентов: пльзенского солода, хмеля сортов Saaz и Spalter, дрожжей собственного изготовления и природной чистой воды из региона Валь-Дье. Этот регион славится на весь мир естественными источниками отличного качества. Вода для изготовления пива поступает из плотины Gileppe. Пиво рекомендуется употреблять охлажденным в большом округлом бокале. Аббатство Валь-Дьё было основано монахами-цистерцианцами недалеко от Льежа в деревне Обель в 1216 году. В стенах аббатства заработала и пивоварня. В те годы пиво являлось не столько напитком для удовольствия, сколько необходимостью. Питьевая вода была грязной, в Европе свирепствовали холера и тиф, пиво же, прошедшее термическую обработку, стало прекрасной альтернативой воде и утоляло не только жажду, но и голод. К тому же, цистерцианцы всегда были известны своими талантами пивоваров. На протяжении веков монахи изучали культуру живых дрожжей и метода брожения, создавая все более сложные специальные рецепты. За 800 лет аббатство повидало многое — пожар, войны, разрушения, но выстояло и сохранило свои традиции. Сегодня в монастыре Val-Dieu варится несколько сортов пива по оригинальным монашеским рецептам, старым методом инфузии, без добавления ароматизаторов и специй.