Цвет — янтарный, с красивыми золотистыми отблесками.

Выразительный вкус встречает тонами крем-брюле, соленой карамели, фундука и изюма, разбавленными травянистой свежестью. Сочные тона апельсина рассеиваются нюансами цедры, лайма и грейпфрута, дополняются элементами специй, меда и красного яблока, наслаиваясь нотами хереса с курагой и сливочным сгущенным молоком. Долгое послевкусие запоминается штрихами марципана и сладкой вишни, сухофруктов и поджаренного миндаля.

Насыщенный аромат соблазняет манящими тонами ириски, цедры апельсина, вишни и изюма, свежесть которым придают нотки травяного зеленого чая. В букете также угадываются нюансы свежего инжира, сушеных осенних листьев, подрумяненного масла, горького миндаля, тапенады из зеленых оливок и стимулирующая минеральность.

Идеален в качестве дижестива, а также в паре с сигарой, отлично подходит для создания коктейлей.

"The Whistler" Palo Cortado Sherry Finish 16 Years Old — удивительно мягкий ирландский виски тройной дистилляции, выдержанный в бочках из-под бурбона второго наполнения в течение 14 лет, а затем подвергшийся дозреванию в бочках из-под загадочного хереса Пало Кортадо в на протяжении 2-х лет. Отсюда и второе название этого релиза — "El Misterioso". Дело в том, что Пало Кортадо — это очень редкий сорт хереса, который изначально выдерживается под флером, чтобы стать Фино или Амонтильядо, но по необъяснимым причинам теряет свою флёровую вуаль и начинает окислительно стареть, как Олоросо. Это очень загадочно... В результате получается херес с телом и палитрой Олоросо, но с некоторой свежестью Амонтильядо. Только около 1–2% будущего хереса естественным образом превращаются в Пало Кортадо. Уникальный односолодовый виски "Уистлер" Пало Кортадо Шерри Финиш 16-летний разливается в бутылки при крепости 46% без холодной фильтрации и окрашивания карамелью."Уистлер" Пало Кортадо Шерри Финиш 16-летний был отмечен серебряной медалью на конкурсе "World Whiskies Awards" в 2023 году.Ирландский виски и ликеры под всемирно известной маркой "The Whistler" производятся семейной винокурней Boann Distillery, которая расположена в долине Бойн на восточном побережье Ирландии и является частью компании Robert A. Merry & Co. 

Семейная компания Robert A. Merry & Co, расположенная в самом сердце Ирландии, является одним из известных поставщиков высококачественных спиртных напитков по всей стране. Название компании связано с исторической таверной Merrys в Дангарване, позднее бизнес развивался под названием семейной компании Na Cuana, известной своей маркой виски "The Whistler". За пределами страны Robert A. Merry & Co известна благодаря знаменитому ирландскому сливочному ликеру Merrys Irish Cream Liqueur. В настоящее время компания экспортирует свою продукцию в Великобританию, США, Канаду, Швецию, Данию, Нидерланды, Люксембург, Германию, Мальту, Венгрию, Чехию, Украину, Израиль, Турцию, Китай и другие страны. Ежегодно на предприятии производится около 4,5 миллионов литров ирландского сливочного ликера, закупается около 1,35 миллиона литров свежих сливок у местных фермеров в регионе Голден-Вейл. Причина успеха компании заключается в следовании конкурентоспособным ценам, использовании мирового опыта и современного высокотехнологичного оборудования, широком ассортименте продукции и быстром реагировании на изменение трендов. Основной задачей семейной компании является постоянное реинвестирование, которое обеспечивает дальнейший рост предприятия. В 2015 году компания инвестировала средства в новые складские помещения, реконструкцию и дополнительную линию розлива, что позволило предоставлять услуги по розливу ведущих брендов ирландского виски и джина.