Сётю чистого, прозрачного цвета.

Освежающий вкус сётю наполнен сладковатыми фруктовыми и травяными тонами, интегрированными в плотную, богатую, маслянистую текстуру. Послевкусие продолжительное, с легкой сладостью.

Сётю обладает приятным, сладковатым фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами японской кухни. Попробуйте его с тунцом на гриле или барбекю из сладкой рыбы.

Японский сётю "Tensonkourin", что буквально означает "Небесное пришествие потомков", создается из японского риса и сладкого картофеля Имо, выращиваемого в Японии. Сётю ведет свое происхождение с 15–16 веков с самых южных областей японского архипелага — островов Окинава и Южного Кусю. Сегодня напиток распространен по всей Японии и пользуется огромной популярностью. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя порядка 17–18％ со вкусом батата. Затем, после разовой дистилляции, получается концентрат сётю, который на самой финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Сётю содержит множество питательных веществ, полностью извлеченных из картофеля, поэтому он богат витаминами и минералами, которые полезны для здоровья, помогают духу быть счастливым и лучше спать. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде или разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче. "Тенсонкоурин" Имо Сётю Куро-Кодзи рекомендуется пить медленно, небольшими глотками, чтобы ощутить каждый оттенок вкуса и аромата.

Компания Kagura Shuzo была основана в ноябре 1954 года в городе Такатихо, известного как дом сётю. Предприятие расположено в центре острова Кюсю, который окружен красивыми горами и ущельем с чистой водой. Эти условия окружающей среды повышают качество продукции Kagura. В регионе Такатихо в горных районах выращивается много зерна и риса с высоким содержанием крахмала, поэтому при варении сётю в качестве основного сырья использовались рис и различные зерновые культуры. В начале своего основания Kagura производила рисовые сётю "Кагура" и "Бабушка Нишики". Со временем компания расширила ассортиментную линейку, количество заводов и представительств в городах.