У пива очень темный, почти черный цвет с пышной пеной бежевого оттенка.

Пиво отличается полным, мощным, глубоким вкусом с тонами карамели, кофе, шоколада и поджаренными нюансами. Послевкусие долгое, сухое, с пикантными солоноватыми штрихами.

Пиво обладает насыщенным ароматом с тонами темных фруктов и обжаренных кофейных зерен.

Пиво идеально в качестве аперитива или дижестива, в паре с шоколадом и устрицами.

"Oesterstout" — крепкий бельгийский стаут с утонченной солодовой сладостью, сбалансированной горечью и восхитительными солеными тонами в послевкусии благодаря фильтрации через раковины устриц Зеландии. Пиво производится исключительно из натуральных ингредиентов (вода, ячменный и овсяный солод, хмель, дрожжи). Солидная соловая основа придает пиву полноту. Пиво обладает плотностью 15% и приятной горчинкой на уровне 35 IBU. Отсутствие фильтрации сохраняет натуральный осадок, придавая пиву деликатную туманность цвета. "Оестерстаут" — это гастрономический феномен и праздник для вкусовых рецепторов, особенно, если подать его с темным шоколадом или устрицам.

Пивоварня Schelde (Scheldebrouwerij) была основана в Берген-оп-Зоме в Нидерландах в 1994 году Петером ван ден Эйнденом и Кесом ван Лоенхаутом, членами Гильдии пивоварения Бергена. Позднее пивоварня, в поисках большей мощности, переехала во Фландрию. С 2008 года пивоварня находится в муниципалитете Хоогстратен, а Петер ван дер Эйнден по-прежнему является главным пивоваром. Но ее связь с родным городом Берген-оп-Зом все еще можно найти в уникальном стиле Шельде. Краб на логотипе относится к Краббегату — карнавальному празднику в Берген-оп-Зом. Сегодня Scheldebrouwerij предлагает ассортимент из постоянных девяти сортов пива, а также нескольких сезонных сортов. Все они неоднократно удостаивались высоких наград на международных пивных конкурсах.