Пиво очень темного коричневого цвета и большой, стойкой кремовой пенной шапкой.

Замечательный, пьянящий, красивый, насыщенный, изящный, идеально сбалансированный вкус пива наполнен богатыми фруктовыми тонами (сливы, изюма и черной вишни). Умеренная сладость вместе с алкоголем вызывает ощущение фруктового ликера или вина. Послевкусие богато восхитительными оттенками темного хлеба и темных фруктов, преимущественно сливы и граната, впечатляюще уравновешивающие хмелевую горечь.

Сильный аромат пива наполнен тонами инжира, сливы, сброженной вишни, ржаного хлеба, нотами темного шоколада, темных фруктов, изюма, легкими нюансами рома и кофе.

Пиво отлично сочетается с сыром Бри, особенно с Бри, запеченным с малиновым вареньем и тестом. Попробуйте его с сочной индейкой, покрытой клюквенным вареньем, или с глазированной ветчиной, настоящими мексиканские блюдами, тушеной уткой, пропитанной цитрусовой заправкой.

"Noir de Dottignies" — сложный темный эль, сваренный из 7 различных сортов солода, включая шоколадный и жареный, а также трех сортов хмеля (Challenger, Northern Brewer, Styrian Golding). Пиво названо в честь места недавно построенной пивоварни. Оно обладает очень темным, практически черным вкусом и большой кремовой пенной шапкой, которая отступает лишь через 10 минут и дает проявится невероятно сильному аромату. Вкус пива удивительно насыщенный. Алкоголь играет во вкусовом профиле значительную роль, вызывая нотки темного фруктового ликера или сливового вина, которые впечатляюще уравновешивают хмелевую горечь.

Пивоварня De Ranke уходит корнями в 30-е годы ХХ века, когда Жермен Ноффель открыл мануфактуру по розливу лимонада и пива в городе Вевелгем. Его дочь Ирен и зять Наполеон Басель переняли бразды правления семейным бизнесом в 1948 году и запустили бренд безалкогольных напитков “VALPO”. Их сын Нино стал активно экспериментировать с пивоварением. Он вместе с братом стал во главе фирмы в 1986 году. Спустя три года они прекратили выпуск лимонада. Нино посвятил себя работе в области холодильного оборудования, занимаясь пивоварением как хобби. В 1994 годуНино после серии экспериментальных варок пива решил запустить производство пенного напитка, используя для этого мощности The Deca Brewery. Так возникла контрактная пивоварня Nino Bacelle. Первое ее пиво под маркой “Гульденберг” завоевало огромную популярность, в первый же год было продано 9 тыс. литров этого эля. Спустя два года Нино в паре с Гвидо Девосом, профессиональным дегустатором пива, решили расширить пивоварню. Они инвестировали значительные средства в оборудование и переименовали предприятие в Де Ранке. В последующие годы его ассортимент неуклонно расширялся и в 2005 году предприниматели приобрели помещения для собственного пивзавода в городе Доттинье. Сейчас объемы производства De Ranke составляют 500 тыс. литров пива в год, около 60% идет на экспорт в США, Японию и страны ЕС.