Саке чистого, прозрачного цвета.

Богатый, сливочный вкус саке постепенно раскрывается тонами спелых фруктов, орехов, сухофруктов и сладких специй.

В насыщенном аромате саке угадываются нотки вареного риса, приготовленного овса и каштана. По мере нагревания проступают оттенки инжира, изюма, ванили, орехов и спелых фруктов.

Саке рекомендуется подавать к несладким пряным блюдам, рыбе, курятине на гриле, суши.

"Onna Nakase" Junmai Daiginjo — саке класса супер-премиум, для производства которого используется рис со степенью шлифовки 50%. "Дзюнмай" переводится как "только рис", а название "Onna Nakase" и изображение женщины с платком на этикетке обозначает "саке, которое заставляет женщин плакать от радости". Такое название дано благодаря насыщенному аромату и изысканному вкусу, раскрывающемуся многочисленными оттенками спелых фруктов, изюма, инжира, орехов и специй. Несколько повышенное содержание алкоголя (16,5%) придает напитку "мужской" характер. Саке рекомендуется подавать при комнатной температуре, по мере нагревания органолептические характеристики напитка становятся выразительнее. 

Компания Oomuraya Shuzo была основана в 1832 году в префектуре Сидзуоко. Оомурая Сюдзо расположена в центральной части страны на берегу реки Охи, впадающей в Тихий океан. Город Симада когда-то процветал, будучи одной из 53 почтовых станций Токайдо. Производимое здесь оригинальное саке Вакатакэ Оникороси исторически известно тем, что выпивалось многочисленными уставшими путешественниками, пересекающими реку Охи. За годы, прошедшие с момента основания пивоварни, компания вместе с жителями города пережила исторические взлеты и падения, не отказывая путникам в гостеприимстве. Хотя в то время в городе существовало несколько пивоварен, благодаря высокому качеству используемой воды, добываемой с глубины 50-метрового колодца, осталась только Ohmuraya Shuzo. Здесь продолжают делать все возможное, чтобы передать очередному поколению одну из самых важных традиций Японии. Сегодня управлением занимается господин Мацунага, представитель 6-го поколения семьи, а пивоваром является господин Хибино. В небольшой команде трудится от 5 до 7 человек.