Пиво золотистого цвета с белой пеной.

Вкус пива мягкий, приятный, с фруктовыми оттенками и пикантной кислинкой в послевкусии.

Пиво обладает гармоничным, легким ароматом с оттенками цитрусовых и тропических фруктов.

Пиво гармонично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюски, белое мясо.

Безалкогольное пиво Mikkeller, "Henry and His Science" обладает мягким, гармоничным вкусом и ароматом с легкими оттенками тропических фруктов. В его производстве используется особый штмм дрожжей пивоварни Миккеллер — "Mikkellensis". Пиво отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюски, белое мясо. 

В 2006 году математик и учитель физики Миккель Борг Бьергсо вместе со своим другом Кристианом Келлером начал экспериментировать на своей кухне в Копенгагене с хмелем, солодом и дрожжами. Первым экспериментом друзей стало изготовление "клона" датского пива Brockhouse IPA. Результат своей работы друзья принесли в их любимый пивной клуб, где созданное ими пиво выиграло слепое тестирование. Это вдохновило друзей, они начали создавать свои собственные рецепты и выиграли несколько медалей на конкурсах домашнего пивоварения на национальном датском фестивале пива. Кухонные эксперименты продолжались два с половиной года, после чего было открыто производство Mikkeller в больших масштабах. В 2007 году Келлер оставил своего друга и начал работу в качестве редактора датского музыкального журнала Soundvenue. Миккель же продолжил свой путь. Сегодня он варит пиво для лучших и самых престижных ресторанов Дании, сотрудничает с американскими дистрибьюторами и экспортирует свою продукцию в 40 разных стран мира. На международном уровне Mikkeller признана одной из самых инновационных и передовых пивоваренных компаний.