Джин кристально прозрачного цвета.

Вкус джина свежий, сухой, маслянистый и слегка пряный, с характерными тонами можжевельника и яркой кислинкой лайма, усиленной теплотой розового перца и кардамона. Послевкусие стойкое, выразительное.

Яркий аромат джина изобилует тонами цитрусовых фруктов и можжевельника.

Джин может употребляться в чистом виде со льдом, в сочетании с тоником, в составе коктейлей.

"Lind & Lime" — самый первый спиртной напиток, произведенный компанией Port of Leith Distillery. Это произошло за несколько лет до того, как компания стала производить виски, поэтому всю свою необузданную энергию команда Port of Leith Distillery направила на создание джина, являющегося результатом таланта мастеров-дистилляторов, наследия и промышленности Эдинбурга и его исторического винокуренного района Лейт. Основной девиз при создании "Линд & Лайм", как и любого другого напитка Port of Leith Distillery — "баланс". В основе рецепта лежит органический зерновой нейтральный спирт и тщательно подобранные 7 растительных компонентов. Во вкусе и аромате "Линд & Лайм" ноты можжевельника дополнены хрустящими цитрусовыми тонами лайма и землистыми нюансами розового перца. В результате получается восхитительно сложный, сухой и освежающий джин, который разливается при крепости 44%.Свое название джин "Lind & Lime" получил в честь доктора Джеймса Линда из Эдинбурга, который провел одно из первых клинических испытаний на борту HMS Salisbury. В этих испытаниях он отметил, что у пациентов с цингой, употребляющих цитрусовые фрукты, наблюдалась положительная динамика. Поэтому в состав джина и вошла цедра лайма.

Port of Leith Distillery — современный ликеро-водочный завод в самом сердце Шотландии, ее столице Эдинбурге. Port of Leith Distillery не только расширяет уже известные, но и открывает новые горизонты в производстве шотландского виски, отбирает лучшее сырье и бочки со всего мира. Эдинбург имеет невероятно богатое наследие в производстве виски, и Порт Лейт был эпицентром этой индустрии. Площадка ликеро-водочного завода Port of Leith Distillery находится прямо на краю гавани, рядом с яхтой, принадлежавшей королевской семье Великобритании, и центром Ocean Terminal. Компания стремится производить 400 000 литров чистого спирта в год, она располагает собственными лабораториями для анализа и экспериментов, которые проводятся в сотрудничестве со студентами из Heriot Watt. Все производственное оборудование для ликеро-водочного завода произведено в Шотландии. После длительного тендерного процесса были выбраны компании LH Stainless и Speyside Copperworks в Элгине.