Виски демонстрирует коричнево-янтарный цвет с махагоновым оттенком.

Вкус виски мягкий, гармоничный, согревающий, округлый, сбалансированный, с нотками кокоса, солода, сушеных ягод, мускатного ореха и кардамона, приятной сладостью в долгом, стойком, чуть сладковатом послевкусии, отмеченном пряными нюансами.

Соблазнительный аромат виски наполнен оттенками солода, душистых цветов, спелого банана и инжира.

Виски прекрасен в чистом виде или с добавлением нескольких капель воды, льда.

Виски "Lambay" Malt Irish Whiskey представляет собой инновационную смесь односолодовых виски, подвергнутых двойной и тройной дистилляции, выдержанных в бочках из-под бурбона и мастерски смешанных перед финальным созреванием в бочках из-под коньяка Camus. Перед тем, как быть наполненными, бочки "отдыхают" на свежем морском воздухе, подвергаясь влиянию йода, соли и водорослей. Позволив этим утонченным элементам воздействовать на древесину бочек, производитель обеспечивает виски новым профилем вкуса и сбалансированным финишем. Виски выдерживается в течение 3-х лет. Также в производстве используют кристально чистую природную воду из местного колодца под названием Тринити. Розлив происходит без предварительной холодной фильтрации."Lambay" Malt Irish Whiskey был отмечен золотыми медалями на конкурсах "World&Spirits Award" в 2021 году и "Concours Mondial de Bruxelles" в 2020 году.

У восточных берегов Ирландии расположился небольшой колоритный остров под названием Ламбей, площадь которого составляет всего 2,5 км². Сесил Баринг, третий барон Ревелстоук, приобрел этот остров в свои владения в 1904 году. До этой покупки Ламбей находился в частной собственности уже много веков. Причиной тому стали осуждения и гонение на барона и его жену со стороны ирландского католического общества. А все потому, что он — ирландец, а она — американка, что было абсолютно неприемлемым в те времена.На сегодняшний день остров находится в собственности Александра Баринга — седьмого барона Ревелстоука. Среди всего населения Ламбея, Александр и его семья являются единственными людьми, а их "соседи" — тюлени, тупики и, как ни странно, краснохвостые кенгуру. Валлаби, подаренные острову Дублинским зоопарком, чувствуют себя здесь как дома. Они приспособились к здешнему климату и даже увеличили свою популяцию. Не так давно Алессандр и Сирил Камю, представитель известнейшего коньячного дома Camus, основали совместный проект и стали изготавливать и выпускать отличный ирландский виски под одноименным с островом названием — Lambay. Тройная дистилляция и выдержка спиртов в бочках из-под коньяка Камю — главная идея сложившегося тандема. Патрик Леже, как главный мастер по купажу в коньячном доме Камю, занимается отбором бочек для дальнейшей выдержки виски. Для приготовления высококлассных спиртов производитель использует воду из местного колодца под названием Тринити. Бочки с односолодовым виски хранят в семейных погребах Барингов, расположившихся на берегах Ламбея.