Цвет — глубокий янтарный.

Вкус мягкий, приятно сладковатый и слегка хмелевой, с нотками свежеиспеченного бисквита и обжаренных кофейных зерен. В долгом послевкусии выделяются тона сладкой карамели и сливочные элементы.

Роскошный аромат наполнен характерными тонами солода, сладкой ванили и жареного кофе.

Превосходен в качестве дижестива: в чистом виде, с добавлением воды или льда.

"Hyde" — линейка ирландских виски премиум-класса, заслужившая признание критиков, что подтверждают многочисленные награды на престижных конкурсах. Виски "Хайд" создаются в идиллических пейзажах и умеренном климате Западного Корка, на побережье Дикого Атлантического пути на юго-западе Ирландии. Графство Корк — прибрежный регион с исключительным микроклиматом, которого нет больше нигде в Ирландии, с теплым летом и мягкой зимой. Теплое Атлантическое течение Гольфстрима обеспечивает Корку умеренный океанический микроклимат, что идеально подходит для созревания великолепного ирландского виски! Семья Хайд создает уникальный ирландский виски на протяжении более 12 поколений, начиная с 1640 года. Девиз "Hyde": "Все дело в дереве". Специалисты вручную отбирают только самые лучшие дубовые бочки со всего мира для выдержки виски "Хайд". Внимание сосредоточено на искусстве обработки древесины и выдержки в бочках для создания исключительного ирландского виски, изготовленного вручную небольшими партиями."Hyde" №8 Stout Cask Finish — роскошный купажированный виски, представляющий собой смесь 75% однозерновых висковых дистиллятов, полностью выдержанных в обожженных бочках из-под бурбона, и 25% односолодовых дистиллятов, созревавших в обожженных бочках из-под хереса Олоросо. После смешивания купаж выдерживается в бочонках из-под ирландского крафтового стаута мини-пивоварни Cotton Ball, расположенной в Корк-Сити. Сначала стаут созревает в бочках из американского белого дуба из-под бурбона в течение 3 месяцев, затем сливается из этой бочки и в нее помещают виски "Хайд" №8 Стаут Каск Финиш для дозревания в течение 6 месяцев. Семья Хайд выступает против холодной фильтрации в стремлении создать более натуральный виски, сохраняющий полный характер и вкус, которые передаются бочкой, а также длительным процессом выдержки. Удаление всех встречающихся в природе жирных кислот, эфиров и белков из исходного виски влияет на окончательный вкусовой профиль и оригинальный характер. В "Hyde" верят, что настоящие ценители виски почувствуют разницу. "Хайд" №8 Стаут Каск Финиш выпускается в ограниченном количестве."Hyde" №8 Stout Cask Finish является обладателем серебряных медалей конкурса "Tokyo Whisky & Spirits Competition" в 2023 и 2022 году, золотой медали — "CWSA - China Wine & Spirits Awards, 2021" и бронзовой — "Tokyo Whisky & Spirits Competition, 2021".

Hibernia Distillers — компания, которая является частью новой волны ликероводочных и боттлерских заводов, возрождающих индустрию виски в Ирландии. Она была основана в 2014 году братьями Конором и Аланом Хайд, представителями знаменитой семьи производителей виски "Хайд" с более чем 300-летней историей. Используя инновации в традиционном самостоятельном розливе, компания Hibernia Distillers сосредоточена на различной выдержке виски, используя преимущества относительно теплого умеренного микроклимата графства Корк для дальнейшего улучшения качества своего виски с помощью различных бочек, включая бочки из-под хереса, портвейна, мадеры, рома и бургундского вина. Нынешние запасы зрелого виски Хиберния Дистиллерс поступают с завода Cooley Distillery и с семейной винокурни Hyde, а будущие розливы будут производиться из нового спирта, который в настоящее время закладывается на заводе Great Northern Distillery. Все виски компании не проходят холодную фильтрацию, разбавляются только чистой родниковой воды из источника Корк и разливаются в бутылки небольшими партиями