Виски янтарного цвета.

Вкус виски округлый, полный, с обволакивающей текстурой, нотами имбиря, корицы, темного шоколада, кофе, орехов и мармелада. В согревающем, пьянящем послевкусии слышны акценты бананового хлеба, сливочного ячменя и фруктов.

Виски демонстрирует сложный аромат, сотканный из нот персика, груши, тропических фруктов, манго, меда, шоколада и зерен кофе.

Виски рекомендовано употреблять в чистом виде в качестве аперитива или дижестива, а также в составе коктейлей.

"Cotswolds" Founder's Choice — односолодовый виски бочковой крепости от The Cotswolds Distillery, который производится из местного ячменного солода и выдерживается исключительно в бочках из-под красного вина из американского дуба. Бочки прошли процесс специального обжига в соответствии с с процессом, разработанным доктором Джимом Суоном. Виски был бутилирован при бочковой крепости 59.1%.

Винокурня Cotswolds Distillery была создана в 2014 году в деревне Коутсолдс и стала первой полноценной винокурней этого региона. Производство началось 5 сентября 2014 года, а первая бочка односолодового виски была заполнена уже 22 сентября этого же года. Спустя 3 года был первый выпуск односолодового виски. На винокурне производятся односолодовые виски, джины и ликеры, некоторые из них были удостоены наград "Cotswolds Dry Gin" и "Cotswolds Single Malt Whisky".В 2016 году завод Cotswolds Distillery выиграл награду "Best Distillery Tour" в конкурсе "Distillery Experience Awards". Также в 2016 году винокурня завоевала награду за лучший в мире сухой джин, в Берлине и Сан-Франциско получила медали на "World Spirits Competitions" и платиновую медаль на "Spirits-2015".