Rotari Rose Brut – игристое вино бледно-розового цвета с легкими медными отблесками. В аромате комплекс красных фруктов (ежевика, вишня и малина) с белыми фруктами и ананасом с очень легкими дрожжевыми нотками. Вкус нежный, с элегантной и мягкой структурой, с живой кислотностью и минеральностью.

Игристое вино Ротари Розе Брют идеально подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными закусками.

Весь виноград для производства Rotari Rose Brut отбирается вручную, а затем быстро доставляется в погреб для переработки и превращения в вино. Чтобы сохранить богатый аромат красных фруктов Пино Нуар и Шардоне, вино винифицируют только в стали с отборными дрожжами и без какой-либо выдержки в дубовой древесине.

Вина выдерживаются в стали до февраля, затем обрабатываются по классическому шампанскому методу с выдержкой на осадке в бутылке не менее 24 месяцев. Только основные вина Шардоне подвергаются яблочно-молочной ферментации, чтобы сгладить кислотность Пино нуар и увеличить округлость.