Биттер чистого, прозрачного цвета.

Вкус биттера живой, бодрящий, освежающий, хорошо сбалансированный, с легкой горчинкой, нотами свежесобранной мяты и легкими ореховыми нюансами.

Яркий, душистый аромат биттера раскрывается свежими нотками мяты.

Биттер является отличной составляющей коктейлей, хорошо сочетается с ромом, джином и водкой, а также напитками с мятой.

The Japanese Bitters, Shiso — ароматный биттер, изготовленный из спирта, воды и листьев шисо. Шисо — это не только распространенное название азиатских кулинарных трав и специй, но и однолетнее растение сорта Perilla frutescens, принадлежащего к семейству мятных. Джапаниз Биттерс использует для приготовления биттера тщательно отобранный голубой шисо со старинной плантации Аоба в префектуре Тиба, где выращивается шисо самого высокого качества. Префектура Тиба является не только родиной шисо, но и сердцем производства японских биттеров. Биттер создается с японской тщательностью, тончайшим вниманием к деталям и соблюдением идеального баланса между каждым ингредиентом. Биттер Шисо идеально подходит для приготовления коктейлей с джином, ромом и водкой.

Юки Ямазаки, основатель и владелец компании и одноименного бренда The Japanese Bitters, много лет выступал в качестве амбассадора азиатского бренда "Bobby's Gin". В течение нескольких лет Юки Ямазаки разрабатывал коктейльные биттеры с использованием японских ингредиентов. Во время японского землетрясения 2011 года посольство Японии в Торонто провело благотворительную акцию, на которой Ямазаки предложил коктейли с использованием различных японских ингредиентов, которые пользовались успехом у местных СМИ и барного сообщества. В этот момент он начал планировать собственное производство коктейльных биттеров из японских ингредиентов. В 2015 году, после поездки в город Шидам в Нидерландах, Ямазаки адаптировал производство алкоголя на винокурне Herman Jansen, имеющей 250-летнюю историю. Вернувшись в Японию со знаниями и приобретенным международным опытом Ямазаки потратил 2 года на совершенствование своих биттеров. При поддержке со стороны ликеро-водочного завода Хонбо, Ямазаки успешно получил собственную лицензию на производство алкогольных напитков в Японии. Дизайн напитков The Japanese Bitters разработан на японской бумаге, традиционной для японского свитка, а иллюстрация и шрифт написаны вручную кистью.