Пиво непрозрачного темно-коричневого, почти черного цвета.

Вкус пива сочетает землистую хмелевую горечь и ноты поджаренного, почти обугленного солода. Постепенно появляется не приторная, но напористая сладость карамельных, шоколадных и фруктовых оттенков, которая хорошо уравновешивает хмелевую горечь. Послевкусие долгое, суховатое.

В аромате пива преобладают сладкие солодовые оттенки изюма, инжира, ликера, коричневого сахара, карамели, ванили и поджаренного солода.

Пиво хорошо сочетается с сытными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, барбекю, зрелыми сырами.

Ridgeway, "Bad King John" — необычное темное фильтрованное пиво, которое, по словам производителя, не является ни портером, ни стаутом, а определяется, как черный эль. Это настоящий английский Пэйл с добавлением сильно прожаренного зерна. При варке и в конце ферментации используется только английский хмель, который оставляет после себя эфирные масла и сильный хмеля. Это пиво проверяет чувства пьющих — глаза говорят, что оно тяжелое, рот говорит, что оно легкое, возможно, иногда опасно… Уровень хмелевой горечи составляет 59 IBU.

История компании Beer Counter и пивоварни Ridgeway начинается с конца другой печальной истории — закрытия почтенной пивоварни Brakspear в Хенли-он-Темз, где веками производили самый известный и, безусловно, лучший биттер в Англии. Пивоварня, работающая с 1779 года, была распродана в 2002 году по частям, чтобы освободить место для высококлассного отеля, и всех, кто там работал, отпустили. К счастью, главный пивовар Brakspear Питер Шолей был полон решимости действовать самостоятельно. Он открыл недалеко от Хенли магазин и пивоварню под названием Ridgeway Brewing и выпускает настолько хорошее пиво, что теперь можно совсем забыть о Brakspear. Название пивоварни происходит от древнего торгового пути, пролегающего через английскую сельскую местность между небольшими городами. "Мы не пытаемся забыть прошлое и заново изобрести колесо — мы берем все хорошее из прошлого и делаем его более подходящим для сегодняшних поколений", — говорит Питер Шолей. На пивоварне установили солнечные панели, чтобы в солнечный день пивоварня была полностью энергонезависима, для стоков есть тростниковая подстилка, так что вода не расходуется впустую, а отработанное зерно используется местными фермерами для корма сота. Выпивая бокал "Ridgeway", вы можете быть спокойны, зная, что все, кто участвует в приготовлении вашей пинты, работают на благо лучшего будущего.