Вино демонстрирует светло-розовый цвет.

Вино соблазняет освежающим, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и хрустящей кислотностью в мягком послевкусии.

Утонченный, свежий аромат вина раскрывается нотами малины, вишни, земляники, трав и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать в ведерке со льдом и соленой водой. Вино станет идеальным компаньоном для морской рыбы, копченой рыбы, итальянской кухни (паста, спагетти), цыпленка и блюд из риса, в частности паэльи.

Розовое сухое вино "Señorío de Uñuela" Rosado производят из винограда сорта Темпранильо. Урожай собирают со специальных участков в зоне №1, отведенных под выращивание винограда для легких розовых вин. Виноградники находятся на плато и склонах, расположенных на высоте 450-490 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — аллювиальные. Такой вид почв хорошо удерживает солнечное тепло, которое ускоряет созревание винограда, и поддерживает высокий уровень кислотности, обеспечивающий свежесть вкуса. К тому же аллювиальные почвы способствуют формированию тонкой кожицы ягод с малым количеством пигмента, что является идеальным условием для розовых вин. Винтаж 2016 года характеризуется благоприятными условиями, способствовавшими равномерному развитию и созреванию винограда. Ягоды вызрели в срок, набрав требуемый уровень фенольности и цвета. В результате вино получилось яркого, насыщенного цвета. Собранные ягоды освобождают от стеблей, измельчают и оставляют на холодную мацерацию в течение нескольких часов. Полученный муст проходит статическое осаждение и самотеком (без использования насосов) помещается в танкеры на 7-дневную ферментацию. Цель винодельни — сведение к минимуму воздействия на виноград, чтобы сохранить природную фруктовость и свежесть ягод. Холодная ферментация проходит при температуре 16 °С. Стабилизация и созревание вина в стальных танкерах занимает несколько месяцев.Вино "Сеньорио де Унюэла" Росадо получило следующие медали: — серебро на конкурсе "Wine and Women", 2007 г.; — бронза на конкурсе "Asia Challenge", 2007 г.; — серебро на соревновании "Decanter", 2007 г.; — золотая медаль на чемпионате "Las Vegas WSWA Exhibition", 2010 г.