Вино бледно-розового цвета.

Вкус вина живой, хрустящий, свежий, с приятными цитрусовыми нюансами.

Букет вина раскрывается яркими ароматами красной вишни и малины и минеральными нотами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, например, тунцом с томатной сальсой, морепродуктами, паэльей, благородными ракообразными. Кроме того, вино идеально в качестве самостоятельного напитка.

Вино "Jester" Sangiovese Rose изготовлено из винограда сорта Санджовезе, выращенного на южном участке долины Макларен. Близость к морю и обилие сухих солнечных дней создают идеальные условия для вызревания Санджовезе. Ягоды собирают вручную днем и на ночь оставляют на винодельне для охлаждения. При нажатии кожица винограда быстро отделяется, что позволяет придать вину бледно-розовый цвет и мягкий вкус. Брожение в течение 2-3 недель производится при достаточно низкой температуре. На этикетке вин серии "Джестер" изображен Джакомо — шут герцога Мантуанского, известный своим искусством жонглера, певца и умелого рассказчика. Проживший при дворе своего покровителя большую часть жизни, в 1575 году Джакомо был изгнан из-за скандала вокруг дочери герцога.

Винодельческая компания Mitolo была основана в 1999 году Франком Митоло. Буквально на следующий год винодел представил свое первое вино — "G.A.M." Shiraz, название которого было составлено из первых букв имен детей Франка: Джеммы, Александра и Марко. Вино сразу же получило признание знатоков, в том числе Бена Глейцера — известного австралийского винодела, который предложил Франку Митило сотрудничество. В 2001 году они стали равноправными партнерами в компании Mitolo. Виноградники компании Митоло расположены в прибрежном регионе МакЛарен в местечке Лопрезе, почвы которого состоят из известняка и смеси песчаника и бискайской глины. Первые лозы здесь были посажены еще 170 лет назад. На сегодняшний день средний возраст лоз на виноградниках Митоло составляет около 30 лет.