Австралийское Вино

19 Crimes — 19 преступлений — говорящее вино из Австралии Red Blend (Красный купаж) изготавливается из сортов винограда Гренаш, Сира и Мурведр, возделываемого в Юго-Восточной Австралии. Выдерживается в новых бочках из американского дуба. Хорошо сбалансированный вкус спелых красных фруктов и ванили дуба с шоколадом, кедром и пряностей.  Полное и обволакивающее вино с мягким и продолжительным фруктовым послевкусием. Сочетается с мясом на гриле и закусками из красного мяса. Прекрасно подойдет к стейкам, бургерам и похожим мясным блюдам. 19 преступлений — перечень правонарушений, за которые отправляли на каторгу в Австралию из Великобритании в конце XIX века вместо смертной казни. После каторги большинство оставалось и становилось колонизаторами новых земель. Именно таким людям, выдержавшим тяжелейшие испытания, не сломленным и создавшим новое государство, посвящены эти вина. Открыв бутылку, вы узнаете, какое преступление досталось именно вам — оно написано на пробке.  На этикетке Красного купажа изображен Джон Бойл О'Райли — ирландский поэт, журналист и активист Ирландского республиканского братства, за участие в котором он был сослан в Западную Австралию. Историю каждого персонажа можно просмотреть, наведя на на этикетку камеру своего смартфона с включенным одноименным приложением.

В интенсивном аромате темный шоколад и ваниль отлично сочетается с ежевикой и сливой. Полный и округлый вкус с явной сладостью дополняется оттенками гвоздики и корицы. Долгое послевкусие изобилует темными лесными ягодами. Подходит к бургерам, мясу на гриле, сильным сырам и свинине. Выдерживается только в бочках из американского дуба. По словам производителя, это вино нужно пить, наслаждаясь каждым глотком, словно пайком на ссыльном корабле. На этикетке изображен Джеймс Уилсон (1836-1921) – ирландский националист и член Ирландского республиканского братства, сосланный в Западную Австралию на каторгу. Невыносимую жизнь каторжанина он описал в письме «Голос из могилы», отправленном нью-йоркскому журналисту Джону Девою. Получив письмо, Девой начал сбор денег для спасения Уилсона и других каторжан. Когда необходимая сумма была собрана, было приобретено китобойное судно «Катальпа», которое прибыло к берегам Австралии в 1876 году. Тайком удалось спасти пятерых заключенных, включая Майкла Харрингтона (19 Crimes Caberneet Sauvignon). Во время отхода судно было замечено кораблем Королевского флота. После первого выстрела капитан «Катальпы» Джордж Энтони вывесил флаг США, благодаря чему британцы прекратили преследование и судно со спасенными каторжанами беспрепятственно отбыло в Нью-Йорк. Путешествие заняло около четырех месяцев. Уилсон осел на Род-Айленде, где женился и провел остаток жизни. 19 преступлений — перечень правонарушений, за которые отправляли на каторгу в Австралию из Великобритании в конце XIX века вместо смертной казни. После каторги большинство оставалось и становилось колонизаторами новых земель. Именно таким людям, выдержавшим тяжелейшие испытания, не сломленным и создавшим новое государство, посвящены эти вина. Открыв бутылку, вы узнаете, какое преступление досталось именно вам — оно написано на пробке.  Историю каждого персонажа можно просмотреть, наведя на этикетку камеру своего смартфона с включенным приложением.

Сразу несколько сортов винограда входят в состав вина, которое на протяжении 20 месяцев выдерживалось в бочках из французского дуба. В результате в вине с потенциалом хранения 12-15 лет сформировался вкус с шоколадными, вишневыми и сливовыми оттенками, послевкусие с мясными и смоляными нотами и аромат вяленого мяса, вишни, сливы и обожженного дуба. 

Вино, созданное из винограда Шардоне, имеет нежный соломенный цвет с зеленоватыми бликами, вкус с дынными и персиковыми оттенками, сменяемый долгим, свежим, наполненным приятной кислинкой послевкусием, и аромат, сочетающий в себе цитрусовые и дынные тона и нотки, присущие косточковым плодам. Перед подачей вино нужно охладить примерно до 10°-12°С. 

​Приятное сочетание красных ягод, ванили и легких танинов. Молодое и живое вино. На этикетке «Каберне Совиньона» изображен Майкл Харрингтон – ирландский националист, сосланный в Западную Австралию 1867 году. Он был одним из спасшихся на корабле «Каталпа» вместе с Джеймсом Уилсоном, изображенным на этикетке «Dark Red». 19 преступлений — перечень правонарушений, за которые отправляли на каторгу в Австралию из Великобритании в конце XIX века вместо смертной казни. После каторги большинство оставалось и становилось колонизаторами новых земель. Именно таким людям, выдержавшим тяжелейшие испытания, не сломленным и создавшим новое государство, посвящены эти вина. Открыв бутылку, вы узнаете, какое преступление досталось именно вам — оно написано на пробке.  Историю каждого персонажа можно просмотреть, наведя на этикетку камеру своего смартфона с включенным приложением.

Чрезвычайно питкое и полное ароматов Шардоне с приятными оттенками печеных зеленых яблок, цитрусов, ванили и жженного дуба. На этикетке изображена горничная Джейн Кастингс, которая была приговорена к ссылке за получение украденного сыра и бекона. Она скупала разные товары, которые по ее заказу крали обучаемые ею же подростки. В 1848 году ее разлучили с мужем и четырьмя детьми и в числе 170 ссыльных отправили на корабле «Си Куин» (Sea Queen) в Австралию, где она пробыла семь лет.

Вино частично выдерживается в течение 30 дней в бочках из-под рома в память об австралийском Ромовом бунте 1808 года, когда в ответ на правительственные ограничения на торговлю ромом жители и солдаты объединились и свергли власть. Выдержка части в ромовых бочках сообщает вину привкус теплого коричневого сахара. На этикетке изображен Корнелиус Двайер Кейн (1839-1891), судебный клерк из Скибберина, графства Корк, Ирландии, которого условно освободили в 1871 году с запретом на возвращение в Ирландию из Австралии, где он обосновался в Квинсленде.

К блюдам азиатской кухни, пасте, а также курице и морепродуктам можно подать это белое вино из винограда Шардоне, полученного с участков с песчаными и суглинистыми почвами, где растут лозы не моложе 18 лет. У него полный вкус с тонами дыни и цитрусов, на смену которому приходит продолжительное послевкусие, и аромат с оттенками белых персиков и дыни. 

Половина этого малиново-красного вина год выдерживалась в емкостях из нержавеющей стали, а другая половина соприкасалась с дубом. В результате оно обрело вишневый вкус с оттеками какао и в меру танинным послевкусием и аромат темного шоколада, вишни, дуба и лакрицы. Такое вино гармонично сочетается с твердыми сырами, мясными пирогами и мясом на гриле. 

В состав вина, год выдержанного с использованием дуба, входит преимущественно виноград Гренаш (51%), к которому добавлено 39% сорта Шираз и 10% Маторо. Готовое вино имеет насыщенный кирпично-красный цвет с малиновыми бликами, аромат с тонами пряностей, вишни, дуба и гвоздики и характерный сортовой вкус с продолжительным танинным послевкусием. 

Сусло из винограда Шираз, собранного в момент максимальной концентрации ароматических и вкусовых веществ, ферментировалось при температуре 18°-25°С для извлечения их из кожицы. После этого вино до момента бутилирования вызревало в дубе, обретая палитру оттенков, наполненную черносмородиновыми, малиновыми, сливовыми и ванильными тонами.

Кирпично-красного цвета вино с малиновыми тонами обладает притягательным черносмородиновым ароматом, сдобренным оттенками трюфелей и подкопченного дуба, вкусом с нотками дуба, черной смородины и ежевики и наполненным яркими танинами послевкусием. Вино, год выдержанное в стали (50%) и дубе (50%), подают к пицце, овощам и мясу на гриле, мясному рагу. 

Выращенный на виноградниках Южной Австралии виноград Пино Гри подарил этому вину бледный соломенно-желтый цвет с зеленоватыми тонами, аромат, в котором тона лайма и зеленых яблок гармонично дополняют нотки корицы, и схожий с ним по палитре вкус с лаймовыми, яблочными и грушевыми тонами и наполненным кислинкой, долгим, сбалансированным послевкусием.  

Вино, способное сохранять свои свойства на протяжении десяти и более лет, имеет аромат, собравший в себе оттенки цветов, дуба и свежескошенной травы, и вкус с приятной кислинкой, кремовыми тонами, нотками лимонного мармелада и продолжительным послевкусием. Светло-соломенное вино с зеленоватыми бликами подают к морепродуктам, курице и рыбе на гриле.  

Выдержка не только с использованием дубовых бочек (75%), но и французских дубовых чипсов позволила получить вино с ароматом темных фруктов, дуба и какао, фруктовым вкусом с тонами шоколада и сбалансированным по кислотности, умеренно танинным послевкусием. Рекомендуемая температура подачи для кирпично-красного вина с малиновыми бликами 16°-18°С.  

Выдержка вина красного цвета с малиновыми тонами протекала в бочках из французского дуба, 10% которых были новыми. Спустя четырнадцать месяцев оно демонстрирует букет, наполненный оттенками лакрицы, спелых плодов вишни, сдобренного мятой шоколада и дуба, и вишнево-шоколадный вкус со сбалансированным по кислотности, в меру танинным послевкусием.   

Изящное розе, изготовленное из винограда сорта Гренаш, отличает пряный аромат с вишневыми тонами, гармонично сочетающийся со схожим по палитре вкусом с приятным послевкусием с легкой кислинкой. Охлажденное до 10°-12°С вино нежного розового оттенка подают к самым разнообразным сырам, закускам из морепродуктов, блюдам из страусиного мяса или рыбы.   

Кирпично-красного цвета вино с малиновыми бликами 16 месяцев провело в бочках из французского дуба. Во время дегустации оно демонстрирует аромат, сотканный из тонов темного шоколада, цветов, обожженной дубовой древесины и дикой сливы, немного дымный вкус с нотками сливы и какао и наполненное шелковистыми танинами послевкусие с приятной кислинкой. 

Белое австрийское вино с шелковистой текстурой, сбалансированным вкусом, на смену которому приходит продолжительное послевкусие, и интенсивным ароматом, сочетающим оттенки, присущие классическим бургундским винам, и ореховые тона. Золотисто-желтое вино можно подать к стейку, разнообразным сырам и блюдам, приготовленным из белого мяса и грибов.    

Свежее вино соломенного цвета производится виноделами Австралии из отборного винограда Рислинг с использованием методик, позволяющих сохранить характерную для этого сорта палитру оттенков. В его зрелом, шелковистом вкусе сочетаются тона грейпфрута и минеральные нотки, а аромат наполнен оттенками лимона, экзотических белых цветов и соли для ванн. 

Сухое вино сливового цвета с ярко-малиновым оттенком изготавливается из винограда Шираз. Этот сорт после выдержки в дубе дарит напитку насыщенный фруктовый аромат, сдобренный тонами специй и кедра, и структурированный, показывающий баланс между свежестью и мощью вкус, наполненный выраженными танинами и мясистыми, богатыми плодовыми нотами.  

Вино премиум-класса входит в линейку, в которой к блюдам самых разных стран можно найти подходящий образец, способный гармонично с ними сочетаться. После выдержки в небольших бочках из французского дуба, дарящих напитку сложность, слегка охлажденное вино показывает полный, свежий вкус и аромат, наполненные оттенками персика и косточковых фруктов.

Это свежее, ароматное и элегантное ярко-красное вино с фиолетовым оттенком обладает сложным вкусом, наполненным шелковистыми танинами и тонами темных и красных плодов, а также приятным букетом, палитру которого составляют ноты малины, земляники и вишни, которые гармонично переплетаются, сочетаясь с оттенками аниса, фиалки, мускуса и гвоздики. 

Ферментация этого вина протекала в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка, продолжительность которой колеблется от 12 до 15 месяцев, в бочках из французского и американского дуба. У вина темно-красный цвет с ярко-фиолетовым оттенком, богатый, полный вкус с устойчивыми танинами, дарящими длину и сложность, и аромат спелых фруктов, дуба и ванили.