Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает округлым, сочным, сладковатым, фруктовым вкусом с оттенками винограда и продолжительным, приятным, слегка вяжущим послевкусием.

Щедрый, богатый аромат саке насыщен нотами винограда, дыни, личи и груши.

Саке прекрасно сочетается со всеми видами маринадов и крем-супов, мясными блюдами и сырами.

Manotsuru, "Four Diamonds" Junmai Ginjo Genshu — мягкое, сладковатое саке, обладающее превосходным балансом. Название "Четыре бриллианта" и их изображение на гербе семьи Обата и на этикетке обозначают четыре составляющие изготовления саке: рис, вода, человек и место. Благодаря этим четырем факторам получается невероятно гармоничное, неочищенное саке премиум-класса супер медленной фильтрации. Для его производства используется рис Гохяку Мангоку, шлифованный до остатка в 55%. "Four Diamonds" Junmai Ginjo Genshu рекомендуется подавать охлажденным до 5–10 °С, можно употреблять со льдом. Чем холоднее напиток, тем более утончённый вкус он имеет. При нагревании больше проявляется сладость.

Компания Obata Shuzo была основана в 1892 году на территории префектуры Ниигата. Сейчас она занимается производством напитков премиум-класса. В ассортименте компании, кроме традиционного саке, также есть рисовые ликеры. В Обата Сюдзо считают, что для приготовления качественных напитков необходимы четыре главные составляющие: рис, вода, люди и природа. Поэтому на своем производстве они используют рис, который был выращен без применения вредных химических удобрений, добывают воду из подземных родников и приглашают на работу опытных специалистов. Завершающая составляющая — это остров Садо, его природа, климат и погодные условия, способствующие созданию саке. Продукция Obata Shuzo неоднократно завоевывала награды на таких международных конкурсах: — International Wine Challenge; — National New Sake Awards; — U.S. National Sake Appraisal.