Джин прозрачного цвета.

Джин обладает богатым, мягким и слегка сладковатым вкусом с оттенками апельсиновой цедры, лимонной кожуры и цветочными нотами. В послевкусии также ощущаются нюансы можжевельника и земли, обеспечивающие комплексное впечатление от вкуса.

В аромате джина сочетаются слегка сладковатые фруктовые мотивы и отчетливые нотки миндаля и лимона. Особую округлость букету придают оттенки имбиря и можжевельника, легкая травяная пряность и нюансы кориандра.

Джин станет прекрасным аперитивом или основой для алкогольных коктейлей.

"Old Tom" — джин, история которого насчитывает уже более чем сотню лет. В интерпретации компании Hayman Distillers  он получил не только новую жизнь, но и стал одним из самых узнаваемых продуктов компании. По уверениям создателей, рецептура создания этого джина не менялась с 1870 и, в соответствии с фамильным рецептом, производится и по сей день. А вот название напиток получил благодаря то ли легенде, то ли вымыслу. Дело в том, что еще в XVIII веке в Лондоне любители крепкой выпивки могли "купить джин через кота" (Том — собирательное имя для котов в Великобритании). Всё благодаря изобретательности одного из продавцов джина, который в окне своего магазина вывесил изображающую кота фигуру, в пасть которой следовало класть деньги. За плату клиент получал порцию джина, причем подавалась она по специальной трубочке, находящейся в лапах у бутафорского кота. Что это было — стремление обойти закон, запрещающий продажу джина в Англии в то время, или необычный маркетинговый ход — до конца неизвестно. Но легенда эта живет, напоминая о себе символическим изображением кота на этикетке джина "Олд Том".  Компания Hayman Distillers была основана еще в начале XIX века, в 1821 году, в столице Британии — Лондоне. Настоящую же известность дистиллерия приобрела в 1863 году, перейдя в руки Джеймса Бюро, основавшего целую династию производителей джина. Несмотря на то, что компания James Burrough Limited была продана в 1987 году, Джеймсу Бюро и его семье удалось сохранить часть бизнеса, который сегодня именуется Hayman Distillers. В настоящее время завод, имеющий филиалы в Лондоне и Гонконге, возглавляет правнук Бюро — Кристофер Хайман. Hayman Distillers выпускает несколько видов водки, виски и текилы, а также такие знаменитые напитки, как Hayman's Old Tom Gin, Hayman’s 1820 Gin, Hayman’s London Dry Gin и City of London Gin.