Цвет — зеленый.

Вкус мощный, травяной, с едва ощутимой сладостью фенхеля, свежестью аниса и долгим, горьковато-пряным послевкусием с акцентами полыни.

Аромат характерный травяной с доминантой горькой полыни.

Рекомендуется употреблять в чистом виде очень малыми дозами, лучше всего пить в разбавленном виде с кусочком сахара или в составе различных коктейлей.

"Fairy" — зеленый абсент, горькая муза художников. Таинственность, которой окружен абсент, придает содержание туйона — алкалоида, содержащегося в полыни. Своим волшебным вкусом абсент обязан именно спиртовому экстракту полыни. Легенда о напитке восходит к богине Артемиде, давшей этому растению название за его хорошие свойства (поддерживает выделение пищеварительных соков, оказывает бактерицидное действие, снижает болевой порог). Раньше туйону приписывали галлюциногенные свойства, творчески влиявшие на таких мировых художников, как Рембо, Ван Гог, Гоген и других. Однако сегодня научные исследования опровергли это. Абсент производится по традиционной рецептуре, включающей также, кроме полыни, фенхель и анис. Абсент также можно смешивать с другими напитками, он является неотъемлемым ингредиентом популярных коктейлей, таких как Лонг-Айленд, абсент фраппе, Солнечный рис и других.Употребление абсента имеет свой традиционный ритуал, поэтому оно также популярно среди интеллектуалов и художественно-поэтических личностей. Для ритуала необходима специальная ложка. Если ее у Вас нет, подойдет кофейная. Вам также понадобится кусочек сахара, зажигалка и стакан воды для окончательного разбавления. Опустите на ложке кусочек сахара в абсент на некоторое время, а затем подожгите. В результате из сахара образуется сладкая карамель, которую затем нужно добавить в напиток. В завершении разбавьте водой по вкусу.

Много столетий подряд в Чехии производством и реализацией крепких алкогольных напитков занималась крупнейшая монополия Palirna U Zeleneho Stromu (Green Tree Distillery), основанная еще в далеком 1518 году в городе Простейов (Prostějově). Со временем, ассортимент компании значительно расширился, и в наши дни помимо великолепного абсента здесь производят фруктовый бренди, водку и разнообразные ликеры (фруктовые, травяные). 29 апреля 2010 года компания Palirna U Zeleneho Stromu становится дочерним предприятием фирмы Гранетта А.С. (Granette A.S.). Но не проходит и года, как 1 января 2011 года фирма Гранетта соединяет свои активы и производственную мощность с компанией Староренза Простейов (Starorežná Prostějov), вследствие чего рождается новая, мощная и современная компания Granette & Starorezna Distilleries. Ключевое место среди производимых алкогольных напитков продолжает занимать превосходный абсент, который помимо классического зеленого Absinth Green, выпускается также красный "Dabel Red" и черный "Black Crow". 1 января 2017 года предприятие меняет название на историческое — Палирна у Зеленехо Строму, что переводится как "Винокурня у зеленого дерева" (Green Tree Distillery). Сегодня производственная мощность предприятия составляет 120 000 гектолитров в год, а продукция обладает хорошей конкурентоспособностью и высоким качеством. Компания является крупнейшим чешским производителем крепких алкогольных напитков, ее продукция пользуется успехом не только на внутреннем рынке, но и в 20 странах на пяти континентах.