Ром отличается насыщенным цветом темного красного дерева.

В комплексном и интенсивном вкусе напитка преобладают тона табака, какао, кофе и пряностей. Послевкусие теплое и мягкое.

Аромат напитка демонстрирует сложный букет оттенков сухофруктов, дымка, карамели и табачных листьев, уступающих место нюансам древесины и выдержки.

Ром рекомендуется пить самостоятельно в качестве дижестива, к нему можно добавить охлаждающие камни или лед.

Спиртной напиток на основе рома "Carta Vieja" Anejo предлагает насладиться идеальным сочетанием купажа выдержанных спиртов разного возраста. Он демонстрирует лучшие качества панамского рома, его неповторимый аромат, сбалансированность и изысканный вкус. Спирты для этого напитка проходят дозревание в бочках из белого дуба, обеспечивающих ему сложный аромат и мягкий характер. Смешивание дистиллятов для рома "Карта Вьеха" Аньехо проходит под личным контролем мастера купажа Ронеро. Из года в год он совершенствует рецептуру и технологию изготовления напитка, достигая удивительно гармоничный результат с интенсивным и сложным телом, отличным балансом и округлостью.

С 1915 года расположенная в региона Аланхе винокурня Carta Vieja производит один из лучших ромов в Панаме. Ее ноу-хау — процесс медленного старения спирта, полученного из 100% сока сахарного тростника. Такая технология придает напитку великолепный вкус, безупречное качество и как следствие — огромную популярность среди поклонников настоящего панамского рома.Основной целью предприятия Карта Вьеха является популяризация вековой традиции создания медленно стареющего рома и производство напитка с гармоничным стилем и высоким классом. Производитель утверждает: “Ром Карта Вьеха является синонимом традиции, воплощением плодородных и щедрых земель, где растет чудесный сахарный тростник.” В ассортименте Carta Vieja присутствуют традиционные сорта Claro, Extra Claro, Anejo, а также эксклюзивные юбилейные и сингл-каск разновидности, доступные как в Панаме, так и по всему миру.