Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина богатый, обильный, с утонченной, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с солеными минеральными нотами и нюансами косточковых фруктов.

В деликатном аромате вина тона спелых косточковых и терпких цитрусовых фруктов и травы украшены яркими, характерными минерально-кремнистыми нотами.

Вино идеально сочетается с жирной рыбой или карпаччо из лосося. В качестве альтернативы попробуйте его с фрикассе из баранины, а также оно отлично гармонирует с белым мясом, например, с фаршированной индейкой, и с пастой или ризотто с моллюсками.

"Pyritis" — богатое, ароматное, сложное, глубокое, медитативное "мега кюве" с острова Санторини, изготавливаемое из винограда сорта Ассиртико со старых лоз, возраст которых превышает 120 лет. Урожай собирается с трех превосходных виноградников. Два из них расположены в Пиргосе, а один — в Мегалохори, двух регионах, известных превосходным качеством винограда. Классическая винификация проходит при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей для сохранения сортового характера. Винификация осуществляется с минимально возможным вмешательством, чтобы выразить характер виноградников. По завершении ферментации вино выдерживается на полном осадке при частом перемешивании в общей сложности 10 месяцев. После розлива по бутылкам "Пиритис" дополнительно созревает 5 месяцев в погребе винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Перед употреблением "Пиритис" рекомендуется перелить в графин, чтобы дать вину подышать и раскрыться, подчеркнув его сложный характер.

Основанная на семейных традициях виноделия деда Артемиса Карамолегоса с 1952 года, винодельня Artemis Karamolegos стремительно вошла в область современного виноделия в 2004 году. Именно тогда внук Артемис реинвестировал в помещения, частный виноградник и оборудование винодельни и впервые произвел вино с защищенным наименованием по месту происхождения. Спустя полтора десятилетия вина Артемиса Карамолегоса неизменно завоевывают награды на отечественных и международных конкурсах, а экспортный бизнес компании растет с каждым годом. Сегодня винодельня входит в тройку крупнейших на Санторини по объему производства. Философия Артемиса Карамолегоса проста: огромное уважение и любовь к винограднику; давние, взаимоуважительные отношения с виноделами региона; выражение лучших качеств сорта Ассиртико; постоянные эксперименты и инновации на винодельне. Виноградники хозяйства располагаются на вулканических почвах, свободных от филлоксеры. Средний возраст лоз превышает 80 лет. Сорт Ассиртико занимает около 75% посадок и является главной "звездой" хозяйства.