Вино темно-янтарного цвета.

Вино обладает изысканным, насыщенным, гладким, прекрасно сбалансированным вкусом с очаровательными тонами фруктов, карамели, орехов, дуба и тоффи. Херес оставляет приятное продолжительное послевкусие.

Глубокий и сложный аромат вина раскрывается восхитительными оттенками карамели, ириса, орехов и морского бриза.

Вино превосходно сочетается с ветчиной, паштетами, колбасами и козьими сырами, оно также является идеальным аперитивом. Херес можно предложить к оливкам и миндалю, к печенью и сухофруктам.

Замечательный херес "Apostoles" Palo Cortado был создан в 1862 году в память о посещении королевой Изабеллой II винного завода и погребов Gonzales Byass. Пало Кортадо является редкой разновидностью хереса, который начинает свою жизнь как Фино, но со временем теряет пленку из хересных дрожжей ("флёр") и далее продолжает старение как Олоросо. Херес созревает в дубовых бочках на протяжении 30 лет, из них последние 10 лет его выдерживают по системе "солера". Глубокий, невероятно богатый, гармоничный и полный вкус вина по достоинству оценят любители и знатоки хереса. Херес "Апостолес" Пало Кортадо неоднократно завоевывал медали различного достоинства на престижных международных конкурсах: • "International Wine & Spirit Competition", 2011 — серебряная медаль; • "International Wine & Spirit Competition", 2012 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2012 — серебряная медаль; • "International Wine Challenge", 2013 — золотая медаль; • "Hong Kong International Wine & Spirit Competition", 2013 — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2013 — бронзовая медаль; • "International Wine Challenge", 2014  — золотая медаль; • "Hong Kong International Wine & Spirit Competition", 2014  — серебряная медаль; • "Decanter World Wine Awards", 2014 — бронзовая медаль.

Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. В 2008 году компания Gonzalez Byass названа лучшим производителем Испании. К 175-летию она также была удостоена награды "Beyerskloof Trophy — Винодел года" и титула "Лучший испанский производитель 2010 года".