Kopke, Colheita 1966 Porto – портвейн португальский насыщенный коричневого цвета с кирпичной каймой свидетельствует о его долговечности. На носу он показывает привлекательные ароматы сухофруктов и заметные ноты дыма. Шелковистый и нежный на вкус портвейн, с замечательной структурой и элегантностью раскрывает вкусы сливы, сушеного инжира и ванили хорошо сбалансированы, что придает вину уникальный и отчетливый стиль. Исключительно стойкое послевкусие.

Поданный охлажденным портвейн Копке Колейта 1966 года раскрывает всю свою утонченность и изысканность, особенно в сочетании с десертами из карамели, сухофруктов и специй, такими как карамельная помадка с яблочно-имбирным желе, тарт татен, крем-брюле и сыры средней крепости. Лучше всего подавать при температуре от 12 до 14°C.

Собранный вручную в оптимальное время, виноград отделяют от плодоножек, измельчают и превращают в вино посредством процесса тщательной мацерации для извлечения его цвета, дубильных веществ и ароматов, усиленных постоянным взбиванием во время ферментации. Это происходит в чанах (lagares) при контролируемой температуре (между 28-30°C) до тех пор, пока не будет достигнута правильная степень сладости. В этот момент добавляется виноградный бренди для создания окончательного крепленого вина. Португальский портвейн Копке Колейта 1966 года созревает в дубовых бочках в течение не менее 7 лет. Затем его разливают по бутылкам и продают в соответствии с требованиями рынка.