Саке имеет чистый и прозрачный цвет.

Вкус саке глубокий, питкий, слегка сладковатый, с тонкими фруктовыми нотами и свежим послевкусием.

У саке тонкий, элегантный, приятный рисовый аромат, который со временем обогащается сладкими фруктовыми тонами.

Авамори рекомендуется подавать в качестве аперитива, использовать для приготовления коктейлей. Напиток хорошо сочетается с салатами с добавлением лимона, карпаччо, рататуем.

"Zuisen Blue" Awamori — японский национальный напиток, символ самобытности и аутентичности местной культуры. Окинава имеет свою уникальную историю и культуру, отличную от других префектур Японии. Местное саке Авамори — одна из уникальных особенностей окинавской культуры, напиток, выражающий традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь. "Дзуйсен Блю" Авамори изготавливают из специального длиннозернового тайского риса jiuqu. В процессе производства дробленый рис заливают водой, добытой из океанских глубин и содержащей питательные соли, что способствует ферментации. Также используют специальный черный плесневый грибок "авамори кодзи каби", который и делает напиток таким уникальным. По окончании ферментации напиток дистиллируется, поэтому в нем нет соли.  

Zuisen Distillery была основана 1 мая 1887 года. В старые времена, чтобы поддерживать высокое качество Авамори, правительство Королевства Рюкю разрешало варить напиток в трех городах-замках — Сакияма, Аката и Торихори, которые вместе назывались Санка. Санка строго контролировал производственный процесс Авамори и его традиционный вкус. Высококачественный Авамори Сюри получил название "Ryukyu Awamori Zuisen" в честь фонтана Zuisen, расположенного посреди каменных ступеней, ведущих к воротам замка Сюри. Вода в фонтане вытекает из отверстия, выполненного в виде головы дракона, поэтому в названии присутствует дракон "Рюхи". Вода, которая течет из фонтана, очень прозрачная, а вокруг фонтана расположено несколько эпитафий, текст которых вдохновил создателя Авамори производить напиток таким же прозрачным, как вода фонтана, и передавать секрет создания Zuisen из поколения в поколение.