Пиво обладает цветом коричневого янтаря.

Вкус пива раскрывается утонченной, сладковатой ноткой карамели и темного солода, перетекающей в оживленную кислинку, тона банана и пряностей.

В аромате пива тона солода сочетаются с нюансами банана, карамели и пряно-травяными нотками хмеля.

Пиво рекомендуется подать с традиционными баварскими колбасками, жареным мясом, птицей и рыбой, сытными овощными запеканками и закусками.

"Fidelis" Hefe Dunkel — темный пшеничный эль, затуманенный натуральными дрожжами и покоряющий великолепной гармонией вкуса и аромата. Он назван в честь графа Фиделиса фон Фляйшхута, основателя пивоварни Цоллер-Хоф. Пиво обладает классическим для своего стиля сочетанием солодовой сладости и деликатной кислинки, происходящей от использования пшеничного солода. Благодаря отсутствию фильтрации сохраняется натуральный дрожжевой осадок, придающий напитку характерные вкусовые нотки. Эль "Фиделис" Хефе Дункель отлично сочетается с блюдами немецкой кухни.

Пивоваренная компания Zoller-Hof была открыта в 1845 году графом Карлом Фиделисом фон Фляйшхутом. Он расположил ее в альпийском городке Зигмаринген и назвал в честь дворянского рода Гогенцоллернов, правивших в то время в регионе. В 1868 году в управлении предприятием Карла Фиделиса сменил его сын Герман. В то время пивоварня была объединена с престижным рестораном и собственной солодовней, она пользовалась огромной популярностью у горожан. Графья Фляйшхуты славились стремлением к инновациям, именно они первыми в Зигмарингене провели электричество для нужд производства.Внук основателя Пауль стал первым, применившим для изготовления пива революционные по тем временам холодильные установки. Его сыновья Александр и Герман оснастили пивзавод новейшей линией розлива. Сейчас пивоварней Цоллер-Хоф управляют граф Петер фон Фляйшхут с дочерью Клаудией. В процессе производства они придерживаются классического баварского закона о пивоварении от 1516 года, отбирая для варки напитка экологически проверенные компоненты и воду из собственного родника.