Вино очень бледного соломенного цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вкус вина сухой, свежий, с приятной покалывающей кислотностью, тонами спелых фруктов и свежей цитрусовой цедры, а также пряной горчинкой, которая придает вину сложность и своеобразие.

Чистый, яркий, интенсивный аромат вина наполнен тонами муската, розы, личи, смородинового листа, оттенками восточных сладостей и цукатов из цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, легкими закусками, рыбными блюдами.

"Новель" — серия белых сухих столовых вин, посвященная знаменитым русским писателям-новеллистам. В линейку входят три моносортовых вина защищенного географического наименования, изготовленные из винограда сортов Рислинг, Виорика и Шардоне. Урожай собирают с неорошаемых виноградников, благодаря чему впоследствии напитки приобретают выразительный вкус и аромат. Изготовление вин "Новель" происходит по следующей технологии: ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры. Затем часть молодого вина (около 20%) выдерживают в дубовых бутах не менее 8 месяцев. Возможна дополнительная выдержка вина в бутылках в течение 3−4 лет. "Новель" Виорика Мускатная посвящено Льву Николаевичу Толстому. Вино завоевало золотые медали на международных конкурсах "Южная Россия-2017" и "Ялта. Золотой грифон" (2015 и 2017 годы), серебряную медаль на дегустационном конкурсе "Кубок СВВР-2016" и бронзовую медаль на этом же конкурсе в 2017 году.

Южная Винная Компания (ЮВК) была основана в 2003 году, но земли Таманского полуострова, на которых находятся виноградники компании, возделываются со времен античности. ЮВК изготавливает вина высокого качества исключительно из собственного винограда, выращиваемого в совхозе "Победа". Виноградники находятся между двух морей на Таманском полуострове, где солнце светит 280 дней в году, и ягоды успевают накопить много сахара, кислоты и дубильных веществ. Несмотря на теплый, порой даже засушливый климат, бережное отношение к терруару привело к тому, что хозяйство полностью отказалось от орошения виноградников. К нему не прибегают даже в годы самых сильных засух. Виноградари ЮВК не используют в своей работе синтетические удобрения. На виноградниках выращиваются как международные, так и автохтонные, уникальные местные сорта винограда. Производственный комплекс ЮВК оснащен современным итальянским оборудованием, что вкупе с высоким качеством винограда и профессионализмом специалистов является залогом рождения превосходных вин, которые признаны и потребителями, и профессионалами, и отмечены рядом высоких наград международных винных конкурсов.