Саке прозрачного цвета.

Мощный, но утонченный, с практически невесомой шелковистой текстурой вкус саке демонстрирует сложность букета и изысканную чистоту сладковатого послевкусия.

Очень интенсивный аромат саке обладает при этом утонченностью и наполнен большим количеством оттенков: лайма, ананаса, яблока, кинзы, арбуза.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

"Yamadanishiki" Junmai Daiginjo — стильный напиток, относящийся к флагманским позициям винодельни, доступный в ограниченном количестве. Его изготавливают из риса премиум класса, который был отполирован до 45% от начального объема. Фруктовые оттенки в изящном вкусе саке идеально сбалансированы с приятной кислотностью, что выгодно отличает эту категорию саке. В ежегодном конкурсе "National Sake Appraisal" саке "Ямаданисики" Дзюнмай Дайгиндзё завоевало следующие награды: 2013, 2015-2016 годы — серебро, 2014 год — золото. Кроме того, в 2016 году, участвуя в конкурсе "International Wine Challenge", саке стало обладателем бронзовой медали в категории "Junmai Daiginjo".

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.