Вино янтарного цвета с бликами оттенка старого золота.

Вкус вина полный, глубокий, интенсивный, мощный, но утонченно элегантный, с великолепным балансом сливочности и нежной горечи, похожей на оттенки кофе эспрессо. В длительном, сухом послевкусии остаются кофейные тона и обильные нюансы жареных орехов.

В сложном аромате вина сплетаются ноты орехов, сухофруктов, специй, нюансы ржавчины, соли, йода, селитры, люминофора и горелой спички.

Это отличное медитативное вино также хорошо сочетается с выдержанными сухими сырами, такими как Манчего, Пекорино, зрелая Гауда.

"Marques de Poley" Palo Cortado Seleccion, 1964 — очень старое крепленое вино с большой индивидуальностью, произведенное из винограда сорта Педро Хименес. Выдержка по системе "Солера", состоящей из 50 бочек из американского дуба, длилась более 50 лет. Это вино, безусловно, не предназначено для употребления широкой публикой, оно достойно гурманов, которые смогут оценить его сложный, несколько агрессивный стиль, отмеченный утонченной элегантностью.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.