Вино богатого рубинового цвета.

Вкус средней плотности полностью повторяет ароматический букет. Зрелые танины и фруктовая кислотность придают ему новое звучание, затихая в сухом, сдержанном послевкусии.

Открытый ягодный аромат вина привлекает чистыми оттенками черной смородины и спелой вишни. Нюансы сладких специй, шоколада и ореха служат для него стильным украшением.

Вино превосходно сочетается с пастами с мясным соусом, блюдами из белого и красного мяса (птицей, бараниной, телятиной), вегетарианскими блюдами и свежими сырами.

"Rompicollo" — красное вино, в производстве которого используется купаж красных сортов винограда (Санджовезе и Каберне Совиньон). Виноград собирается с одного единственного виноградника Rompicollo, расположенного в Питильяно на высоте 350 метров над уровнем моря. Виноградник имеет южную экспозицию, почвы здесь вулканического происхождения, богатые туфом и другими полезными ископаемыми. Лозы были посажены на винограднике в 1998 году довольно плотно (6500 штук на гектар). 10-дневная ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 12 месяцев в новых и старых бочках из славонского дуба. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.Семейная компания Томаззи Витиколтори была основана в 1902 году, когда Джакомо Томмази приобрел свой первый виноградник. За вековую историю из небольшого семейного бизнеса компания превратилась в крупного производителя, владеющего 135 гектарами превосходных земель в лучшем винодельческом регионе Италии — Венето. Особого внимания заслуживает тот факт, что Томмази создает вина только из винограда, выращенного на собственных угодьях, а свой неповторимый вкус они приобретают благодаря специфике почв, представленных известняком, а также местным сортам винограда, которые максимально отражают особенности терруара. В 1997 году компания выкупила винодельню Poggio al Tufo, которая являлась владельцем 66 га виноградников в самом сердце Тосканы в Pitigliano (Grosseto). Сегодня, искусно сочетая в своей работе традиционные и современные методы виноделия, Томмази производит элегантные вина, которые ежегодно удостаиваются высоких оценок таких авторитетных изданий как: Gambero Rosso (Италия), Wine Spectator (США), Decanter (Великобритания), Wine Enthusiast (США). По итогам 2001 года компания Томмази получила титул «Лучший винный дом Италии».