Бледно-золотистый цвет с тонкой игрой пузырьков.

Вкус освежающий, питкий, приятный, легкий, с яблочными тонами, правильной кислотностью и тонкой горечью яблочной кожуры в послевкусии.

В аромате гармонично сочетаются тона спелых яблок, опавшей листвы, грибов, сливок и дрожжей.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

"Сharlotte Pour Maman" — полусухой игристый яблочный сидр из яблок урожая 2022 года. В производстве этого сидра сидроделы объединили две французские технологии: кивинг и вторичное брожение в бутылке (шампанский метод). Кивинг позволяет замедлить брожение и естественным образом сохранить в напитке природную сладость спелых яблок. Вторичное брожение в бутылке наделяет сидр легкой сливочностью и аккуратным перляжем. Сочетание этих двух технологий придает сидру французский шарм и очарование. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве экспедиционного ликера применяют яблочный криоконцентрат (вымороженный свежевыжатый яблочный сок). Ничего лишнего, только 100% чистый яблочный вкус!

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.