Саке золотого цвета.

Вкус саке плотный, захватывающий, богатый, с гладкой текстурой, тонами спелых фруктов и долгим послевкусием.

Элегантный аромат саке раскрывается оттенками спелых яблок, японской груши, тропических фруктов и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, обжаренным во фритюре, например к креветкам темпура или мини-осьминожкам на шпажках.

"Toko" Junmai Daiginjo Drip — восхитительное саке, располагающее к философствованию и медитации. Оно обладает элегантным ароматом и плотным, захватывающим вкусом с гладкой текстурой и настолько богатыми тонами зрелых фруктов, что не верится, что саке произведено из риса. При изготовлении саке используется рис сорта Ямада Нисики, отшлифованный на 35%. Это так называемое капельное саке (Фукуро-цури, или Дрип), которое производится без применения прессования, только под действием силы тяжести. Саке "Токо" Дзюнмай Дайгиндзё Дрип завоевало золотые медали на "International Sake Challenge" в 2013 и 2016 годах, золотую медаль на "U.S. National Sake Appraisal, 2013".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.