Виски имеет яркий янтарный цвет.

Богатый вкус виски насыщен нотами фруктов, запеченных со специями. Продолжительное сладкое послевкусие имеет дымный оттенок.

Изысканный аромат виски наполнен нотами мягких фруктов — персиков и манго, окруженных мотивами земли и вереска и легким оттенком морской соли.

Виски отлично подходит для употребления с легкими закусками и морепродуктами, отличный аперитив.

Односолодовый виски "Highland Park" 8 YO изготовлен по традиционной технологии на винокурне Highland Park в Айленде. Чистейшая вода для напитка взята из мощного подземного источника Cattie Maggie's Pool, а солод приготовлен с помощью торфа, добытого на собственных вересковых пустошах. Богатый янтарный оттенок, изысканный аромат и насыщенный вкус виски приобрел за время восьмилетнего созревания спиртов в дубовых бочках из-под хереса. Один из старейших и самый северный в Шотландии винокуренный завод Highland Parк был основан в 1798 году на острове Оркни возле города Kirkwall. Изобилие источников чистейшей воды и близость моря облегчало транспортировку виски. В 1908 году винокурня перешла во владение Джеймса Гранта, а затем в 1937 году стала собственностью группы Highland Distilleries. Лишь в 1970-е годы односолодовые виски Highland Park стали продаваться под своим названием, а до того его с удовольствием использовали мастера купажа для создания высококачественных блендов. Производители виски очень гордятся собой и всегда вспоминают случай, когда главный казначей Великобритании в 1993 году объявлял бюджет в Палате Общин, он провозгласил тост за успех скотча во всем мире, а по национальному телевидению транслировалось изображение руки политика с бокалом виски "Highland Park".Виски Хайленд Парк 8-летней выдержки бутилируется компанией Gordon & MacPhail под лейблом "The Macphail's Collection". В эту сравнительно небольшую эксклюзивную коллекцию вошли односолодовые шотландские виски, специально отобранные в пяти крупнейших винокуренных регионах — Айленде, Хайленде, Кэмпбелтауне, Спейсайде и Айле.