Виски золотистого цвета.

Вкус виски раскрывается цветочным нотками, которые сменяют изысканные оттенки марципана, кокосового ореха и вереска, а затем — медово-миндальные ноты. В послевкусии прослеживаются благородные нюансы древесины, фиалки и нежных сливок.

Аромат виски легкий, в нем присутствуют оттенки цветов, манго, дыни и древесных смол. В шлейфе аромата раскрываются нюансы кожи и эфирных масел.

Виски употребляется в чистом виде или с кубиками льда. Его вкус отлично подчеркнет дорогая сигара.

Hihgland Park, 2001 — 11-летний благородный виски с шотландских островов Оркни.  Родина виски Highland Park — Оркнейские острова, которые отнесены к шотландскому Нагорью. Этот архипелаг состоит из 60 больших и маленьких островов, но практически все население сконцентрировалось на острове Киркволл. Здесь еще в конце XVIII века была построена винокурня, с которой самым тесным образом был связан контрабандист Магнус Эунсон. Место для производства виски было невероятно удачным, поскольку рядом располагались источники с качественной водой, а транспортировку готового виски можно было осуществлять морем. Винокурня Хайлэнд Парк много раз меняла владельцев, среди которых были Роберт Борвик, небезызвестный Джеймс Грант, Highland Distilleries и Мэтью Глоаг. Успех к виски пришел в конце XIX века, когда он стал подаваться на королевских приемах в Великобритании. Монаршие особы благосклонно относились к этому напитку, а сегодня он доступен абсолютно каждому.Производители виски очень гордятся и всегда вспоминают относительно недавний случай: в 1993 году, когда главный казначей Соединенного Королевства объявлял бюджет в Палате Общин, он поднял тост за успех шотландского виски во всем мире, по национальному телевидению транслировалось, как рука главного казначея подняла бокал с виски Highland Park.