Цвет пива — коричневый, с золотым отливом.

Вкус пива сложный, сбалансированный и солодовый, теплый, с тонами дрожжей и сухим послевкусием, в котором прослеживаются шоколадные нюансы.

В многослойном вкусе пива раскрывается букет оттенков фруктов, бананов и дрожжей, обрамленных нотками какао.

Пиво хорошо сочетается с сырами, блюдами из свинины, его можно подать с выпечкой, овощными запеканками и птицей.

"Lost and Found" Ale — ароматный коричневый дюббель, на создание которого пивоваров Лост Эбби вдохновили старинные траппистские традиции пивоварения Бельгии. В рецептуру этого плотного, богатого и насыщенного пива входит щедрая порция изюма, придающая ему приятные фруктовые оттенки и глубину. Комбинация нескольких видов солода обеспечивает многослойность вкуса со сбалансированной сладостью, перетекающей ближе к послевкусию в приятную сухость. Эль "Потерянный и Найденный" оптимален в сервировке с несладкими пирогами и мясными блюдами.

Крафтовая пивоварня The Lost Abbey расположена в калифорнийском городе Сан-Маркос. Ее название переводится как “Потерянное аббатство” и по аналогии с извечной библейской догмой борьбы добра со злом один из ее основателей Винс Марсалия поставил себе целью организовать “крестовый поход” хорошего пива против его плохих и низкокачественных аналогов. На создание своих рецептур Винса вдохновили бельгийские монастырские эли, и долгие годы он лишь разрабатывал концепцию пивоварни и искал подходящего специалиста, способного воплотить его идеи в жизнь. Поиски окончились в 1997 году, когда Томм Артур был нанят в в ресторан Винса Pizza Port для варки небольших партий пива.Будущие бизнес-партнеры создали серию элей на основе бельгийских рецептур, и несколько лет спустя они решили открыть отдельное, полностью самостоятельное производство. В 2005 году они приобрели производственные цеха компании Stone Brewing Co. Сестра Винса Джина вместе с Томмом взялись за оборудование пивоварни, и в начале 2006 года было выпущено первое пиво Лост Эбби. Сейчас ее продукция регулярно собирает награды на американских и заграничных конкурсах, в ассортименте компании представлены редкие и винтажные сорта пива. Поставки налажены в крупнейшие города США, организован экспорт в Европу.