Цвет пива — янтарно-коричневый и туманный, с оранжево-медным отливом.

Вкус пива полный, в нем сладость солода и горчинка хмеля сочетаются с тонами спелых слив, пряностей, корицы и бельгийских дрожжей.

Аромат пива раскрывается тонами спелых фруктов, ямса, пряностей и ванили.

Пиво хорошо сочетается с блюдами из индейки, картофеля, фасоли, его можно подать к тыквенному пирогу, пицце и запеченному мясу.

"Autumn Maple" — необычный пенный напиток. Он сварен по технологии популярных в США осенних тыквенных элей, но вместо тыквы в его рецептуру входит щедрая порция ямса — 17 фунтов этого корнеплода на бочку пива. В основе "Отом Мэйпл" лежит классический имперский стаут, сдобренный корицей, мускатным орехом, душистым перцем, ванилью, патокой и кленовым сиропом. Для ферментации используются бельгийские штаммы дрожжей. Пряный, ароматный и плотный эль "Autumn Maple" оптимально сочетается с жареным мясом индейки, картофельным пюре, тыквенным пирогом и другими традиционными блюдами для Дня Благодарения.

The Bruery — американский крафтовый производитель пива, расположенный в Оранж Конти (Калифорния). Он специализируется на выдержанном бочковом и экспериментальном эле. Компания была основана как небольшое предприятие в 2008 году, изначально на нем работали члены семьи основателя, Патрика Рю, и его близкие друзья.Патрик начал увлекаться пивоварением в молодости, чтобы отвлечься от серой рутины юридической школы. Со временем его хобби переросло в настоящую одержимость. Начинающий пивовар начал собирать награды с любительских пивных фестивалей, а постоянный процесс изготовления пива на домашней кухне сводил с ума жену Патрика, Рэйчел.Окончив юридическую школу, Патрик составил бизнес-план своей пивоварни, вместо того чтобы продолжить обучение. Это было рискованным шагом — сойти с проторенной и обещающей обеспеченное будущее дорожки в пользу бизнеса, где ничто не гарантирует успеха. Тем не менее, пивоварня Брюэри быстро завоевала популярность, а ее пиво стало синонимом качества и оригинального, рискованного подхода к традиционным рецептурам.