Вино интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина объемный, довольно пикантный, с бархатистой текстурой и отлично сбалансированными танинами. Послевкусие продолжительное, гладкое и обволакивающее, с гармоничной кислотностью и пряно-ванильными нюансами.

Аромат вина наполнен щедрыми и чистыми фруктовыми нотами, оттенками спелых черных вишен, ежевики и чернослива, нюансами ванили, пряностей и табачных листьев.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с жареным мясом, курятиной, фуа-гра, сосисками, пиццей, орехами, лазаньей, фрикадельками, рыбными рагу и сыром средней твердости Манчего.

Для создания красного сухого вина "Templum", Tempranillo производитель использует виноград сорта Темпранильо, произрастающий на виноградниках региона Кастилия Ла Манча. После сбора урожая ягоды отделяют от гребней и прессуют. Далее следует алкогольная ферментация проходящая при температуре 26-28 °C. Малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. В завершении вино выдерживают во французских дубовых бочках на протяжении 4 месяцев, после чего следует дополнительная выдержка в бутылках, которая также длится 4 месяца.

В 1997 году Романом и Сантьяго Кантареро, решившими объединить накопленные годами семейные традиции и многолетний опыт своих собственных компаний, была создана компания Vinos & Bodegas. Роман Кантареро Серрано в свое время открыл первую семейную винокурню в Фуэнте-де-Педро Нуаро и с успехом экспортировал производимые вина на международный рынок. Гонсало Кантареро Санчес (отец Сантьяго) также многие годы успешно занимался виноделием, находясь у руля компании Сивинаса, которая в период 1970-1990гг. стала лидером по продаже вина в Испании. Виноградники Vinos & Bodegas находятся в регионе Ла Манча, отличающимся континентальным климатом с контрастным перепадом дневных и ночных температур, которые позволяют создавать прекрасные вина с освежающей кислотностью и ярким фруктовым ароматом.