Вино темно-гранатового цвета.

Вкус вина гармоничный, сложный, насыщенный, хорошо сбалансированный, с ярко выраженными оттенками темных ягод.

В интенсивном аромате вина преобладают оттенки ежевики и спелой вишни.

Вино хорошо сочетается с овощными блюдами, ветчиной, соленьями, жареным мясом с зеленью, грузинскими блюдами, сырами.

"Shumi" Saperavi — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, выращенного в микрозоне Цинандали (Восточная Грузия, Кахетия), на винограднике с поэтическим названием "Долина Роз", расположенном на высоте 650 метров над уровнем моря. "Шуми" Саперави — титулованное вино, имеющее в своей копилке много престижных наград и дипломов. Среди них — серебряная медаль конкурса "Mediterrannean International Wine & Spirit Challenge, 2011" (Иерусалим), бронзовая медаль на "International Wine Challenge, 2008" (Лондон) и диплом на "International Wine & Spirit Fair, 2006" (Лондон).

Девиз винодельческой компании Shumi — это строгое следование канонам классического грузинского виноделия. Неудивительно, ведь название обязывает — слово "шуми" в переводе с грузинского обозначает "настоящее неразбавленное вино". Завод компании, расположенный в самом сердце грузинского земледелия Цинандали, относится к предприятиям полного цикла. В рамках одного предприятия осуществляются все этапы производства. Для создания вина компания использует только собственный виноград, выращенный на многочисленных плантациях хозяйства. Знаменитый грузинский потомственный винодел Бичико Кумсиашвили строго контролирует процесс производства, добиваясь блестящего результата. Продукция компании Шуми неоднократно получала высокие оценки и награды на таких конкурсах-дегустациях, как "ПРОДЭКСПО", "Грузия — колыбель вина", "Ялта. Золотой Грифон".